Украсьте свои летние салаты кусочками фруктов, клубника и лангустин идеально сочетаются друг с другом!
Ингредиенты на 4 персоны:
- 32 лангустина
- 2 луковицы фенхеля
- 1⁄2 пучка лука
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. столовая ложка оливкового масла
- 20 г сливочного масла
- Флер де сел, 3 горошины перца
Винегрет:
- 125 г клубники ,
- 1 С. ложка сахара, 1 ст. хересный уксус, 1 ч. бальзамического уксуса, 3 ст. ложки оливкового масла, соль, перец.
Рецепт салата из лобстера с клубничным винегретом
- Очистите лангустинов.
- Очистите и нарежьте фенхель.
- Очистите и нарежьте лук.
- Очистите чеснок, удалите зародыши и раздавите.
Нагрейте вок на сильном огне,
- Влейте масло, затем добавьте лангустины, фенхель, лук и чеснок.
- Обжаривайте на сильном огне 10-15 минут, часто помешивая.
- В середине приготовления приправьте небольшим количеством флердезеля и перцем, затем добавьте масло.
- Клубнику вымыть, процедить, очистить от шелухи, мелко нарезать.
В миске,
- Смешайте соль, перец и уксус, добавьте масло и взбейте до эмульгирования.
- Добавьте клубнику.
- Подавайте лангустины с винегретом.
Читайте также: польза и польза клубники для здоровья
Фотография: Cedus
