Легкий и фруктовый рецепт перепела с изюмом прост в приготовлении и очень вкусен.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 4 красивых перепела
- 4 ломтика бекона
- 400 г белого винограда
- 1 стакан белого сухого вина
- 1 лук-шалот
- 20 г сливочного масла
- 1 веточка тимьяна
- 1 чайная ложка меда
- соль перец
Сиропный сок и едва засахаренные фрукты делают этот рецепт очень вкусным!
Рецепт перепела с виноградом
Успех этого рецепта перепелов с виноградом заключается не только в приготовлении перепелов и их окраске, но и в заправке.
В идеале мы используем небольшую кастрюлю или форму для запекания.
- Очень мелко нарезать лук-шалот
- Бард перепелов с беконом
- Растопить масло
- Подрумяните перепелов с каждой стороны, чтобы раскрасить их со всех сторон.
- Добавьте измельченный лук-шалот и немного потейте
- Добавьте тимьян, мед и белое вино
- Накройте форму для запекания и оставьте вариться 15 минут на слабом огне.
- Вынуть перепелов и варить виноград в варочном соке в течение 10 минут, добавляя большую часть сливочного масла в конце приготовления.
Чтобы заправить перепела виноградом, поместите 1 перепела в центр тарелки, виноград вокруг перепела и приготовьте сок, чтобы все покрыть …
В качестве гарнира мы можем подать перепелов из винограда с тушеным картофелем, рисом или свежим тальятелле.
Приятного аппетита !
- Читайте также : Перепел, лакированный вареньем из черешни
