Щавель: польза для здоровья и достоинства

Щавель ( Rumex acetosa ) является многолетним растением из Азии и европейского происхождения , которые встречаются по всем умеренным областям земного шара.

Этот деревенский овощ с острым вкусом обладает множеством полезных для здоровья свойств.

Щавель и его польза для здоровья

Применение щавеля в кулинарии очень старо и римляне и египтяне уже признали его пищеварительные достоинства . Это овощное растение также использовалось в средние века для предотвращения цинги . В Канаде врачи уже столетие применяют его для лечения рака груди.

Щавель, богатый фолиевой кислотой (витамин B9), витамином C и магнием , способствует правильному функционированию иммунной и нервной систем и снижает утомляемость .
Щавель богат фенольными соединениями с сильным антиоксидантным потенциалом, которые способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы .
Щавель также является хорошим источником калия, необходимого для передачи нервных импульсов, сокращения мышц, а также для правильного функционирования почек и надпочечников.
Щавель очищает благодаря своим слабым мочегонным и слабительным свойствам , употребляемому в виде настоя (от 20 до 30 г листьев на литр воды) .
При наружном применении припарки из щавеля способствуют созреванию нарывов и заживлению ран .

Выращивание щавеля за его преимущества

Польза для здоровья и достоинства щавеля

Щавель - многолетнее растение, требующее полутени, а также плодородных, прохладных, легких, перегноенных и довольно кислых почв. Его листья собирают по мере необходимости, с весны до заморозков.
В горшках щавель прекрасно себя чувствует, если вы выберете контейнер шириной 30 см и высотой 30 см. Однако будьте осторожны с тлями, мухами и слизнями, злейшими врагами щавеля!
Обязательно срезайте цветы, когда они появятся, чтобы листья могли развиваться дальше.
Садоводство: как правильно вырастить щавель

Щавель в кулинарии за свою пользу

Если щавель получается вкусным в супе , его можно использовать и в соусе с рыбой. Прекрасно сочетается с яйцами и птицей.
Сразу ешьте свежий щавель, потому что он быстро портится . Для хранения (не более двух суток) поместите в холодильник, в герметичную коробку. Вы будете мыть его только тогда, когда используете его, не давая ему впитаться.
Будьте осторожны , после приготовления щавель нельзя хранить.