Летняя жара в сочетании со свежестью сезонных овощей заставляет нас хотеть отведать вкусные холодные супы.
Ингредиенты на 6 человек:
- 1 огурец
- 4 йогурта
- Несколько щепоток тмина (по вкусу)
- 1 зубчик чеснока
- Несколько измельченных миндальных орехов
- От 3 до 4 редис
- Соль, свежемолотый перец
Вот один, сделанный из огурца, йогурта и специй, который должен быть единодушным на всем столе!
Рецепт холодного огуречного супа
Как легко , как это быстро сделать, этот холодный суп может быть использован в качестве стартера или в качестве аперитива в стеклянных баночках для десертов.
- Начните с очистки и промывания огурца.
- Нарезать огурец небольшими кусочками
- Выложите эти кусочки в посуду, посолите, перемешайте и дайте постоять 15-20 минут в холодильнике.
Между тем,
- Очистите и раздавите чеснок , стараясь удалить ростки в центральной части.
- Редис нарезать очень тонкой соломкой
- Измельчите несколько миндальных орехов, чтобы остались занозы (не превращайте в пыль)
В блендере
- Смешать огурец
- Добавьте йогурты
- Пряность с тмином
- Соль перец
- Снова все перемешать
Подавайте этот холодный суп в маленьких формочки, суповых тарелках или в овощах на аперитив.
В последний момент посыпьте все редисом и кусочками миндаля и украсьте несколькими молодыми листьями салата.
Приятного аппетита !