Вот восхитительный рецепт телячьего сердца с имбирем и базиликом, ароматный и простой в приготовлении.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 1 телячье сердце, нарезанное
- 1 зубчик чеснока
- 1 луковица
- 4 веточки свежего базилика
- 3 см тертого свежего имбиря
- 1 С. крахмал
- 30 сл сухого белого вина
- 2 ст. соевый соус
- 1/2 ч. Л. кофе сахар
- 3 ст. арахисовое масло
- Соль и перец.
Жареное телячье сердце с имбирем и базиликом
> Разрежьте сердце на палочки и замочите на 10 минут в холодной воде.
> Смешайте белое вино с соевым соусом и щепоткой сахара. Добавьте кукурузный крахмал и осторожно нагрейте смесь, постоянно помешивая.
> Прекратите готовить, как только сливки покроют тыльную сторону ложки. Слейте воду и высушите палочки, затем поджарьте их в течение 10 минут на сильном огне в горячем масле.
> Добавьте измельченный чеснок, нарезанный лук, затем натертый имбирь и продолжайте готовить в течение 15 минут.
> В конце добавить измельченный базилик, соль и перец.
> Подавайте сердечные палочки со свежей тальятелле или рисовой вермишелью.
