Эти креветочные веррины, которые легко приготовить, станут свежим и ярким аперитивом.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 1 грейпфрут
- 12 креветок, приготовленных и очищенных
- 4 веточки чеснока
Для коктейльного соуса:
- 4 простых швейцарских печенья,
- 1 лимон,
- 1 ст. горчица
- 2 ст. кетчуп,
- 1 балл перца Espelette,
- 1 ст. кофе виски,
- Соль, свежемолотый перец
Рецепт гамбасских верринов
Приготовьте соус:
В салатнице,
- Смешайте небольшой швейцарский сок, лимонный сок, горчицу, кетчуп, перец и виски.
- Соль и перец. Резерв.
Грейпфрут очистить от кожуры.
- Нарезать грейпфрут дольками и креветки нарезать кубиками.
- В веррины положите нарезанный кубиками грейпфрут, соус и кусочки креветок.
- Закончите нарезанным чесноком.
Поместите в холодильник как минимум за 1 час до дегустации.
Подавать охлажденным.
Рецепт: Александра Бове
