Легкий и быстрый в приготовлении салат из баклажанов с сыром - восхитительный рецепт, полный летнего аромата.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 1 месклун (на 4 человека)
- 1 баклажан
- Крупная соль
- 1 капля оливкового масла
- 1 сыр Мадам Луик
- 2 ст. кедровые орешки
- 4 ст. бальзамический уксус
- 4 ст. столовая ложка оливкового масла
- Fleur de sel, свежемолотый перец
Читайте также: польза и достоинства баклажанов
Салат из баклажанов с сыром
- Вымойте и высушите месклан.
- Вымойте баклажаны и разрежьте их вдоль. Выложите его на решетку, посыпьте крупной солью и дайте стечь примерно 45 минут.
- Разогрейте духовку до 210 ° C (th.7).
- По истечении этого времени протрите дольки баклажанов, выложите их на противень.
Сбрызнуть оливковым маслом и варить в духовке 3 минуты.
- Разложите месклун на 4 тарелках, посыпьте свежим сыром, предварительно обжаренными кедровыми орешками и заправьте ломтики баклажанов.
- Сбрызнуть бальзамическим уксусом, перцем и чайной ложкой. ложки оливкового масла на тарелку.
Узнать больше о баклажанах
Родом из Южной Азии (Индия, Бирма…), баклажан - это овощное растение, плоды которого едят как овощ.
Округлые, продолговатые, белые, темно-пурпурные или фиолетовые, присыпанные белым, существуют разные сорта, все одинаково пористые и невкусные в сыром виде, но такие нежные и вкусные в приготовлении!
Этот овощ, который в основном производят и потребляют в Китае, Индии и Турции, также глубоко укоренился в кулинарных культурах Италии, Испании, Греции и юга Франции.
Огород: как хорошо вырастить баклажаны
Готовим: все рецепты с баклажанами
Рецепт: A. Beauvais, Фото: F. Hamel