Органическое садоводство - это садоводство вместе с природой, а не против нее. Методы органического земледелия уважают почву, растения… и потребителя. Они используют виды овощей и фруктов, хорошо адаптированные к местной почве.
Чтобы не утомлять почву, они практикуют севооборот и просят помощи у естественных вспомогательных средств для защиты посевов от хищников и паразитов.
Земля: среда обитания
Органический садовник производит свои цветы, фрукты и овощи, рассматривая землю не как инертную опору, а как живой элемент. Чтобы избежать разрушения множества микроорганизмов, он использует подходящие инструменты (Grelinette, aérabêche, biobêche) и «натуральные» средства для очистки (например, крапиву на основе очистных растений , окопника или хвоща ).
При лечении только профилактическими или лечебными продуктами «мягкие» органические овощи и фрукты следует выбирать из наиболее устойчивых к болезням видов. Их местное происхождение гарантирует хорошую адаптацию к региональным климатическим условиям.
Еще один принцип хорошего садовода-эколога: ничего не терять. Будь то семена, которые будут высеваться по одному, а не горстями, вплоть до сбора дождевой воды (бочка, помещенная под желоб, подземный резервуар, бассейн). Все ценные растительные «отходы» (ботва, срезанная трава, обрезки фруктовых деревьев) будут переработаны в компост, чтобы получить естественное и бесплатное удобрение. Наконец, посев зеленых удобрений ( бобовых ) для закапывания в почву, она будет обогащена гумусом без использования химических удобрений из нефти.
«Мягкие» методы защиты
Чтобы бороться с «сорняками» (которые часто являются хорошими сорняками, свойства которых мы не знаем), мы будем использовать мульчирование или мульчу вместо гербицидов, загрязняющих грунтовые воды.
Продвигая биоразнообразие сельскохозяйственных культур и среды обитания в саду, мы будем привлекать животных, которые «защищают» урожай: птиц, ежей, божьих коровок , журчалок, жужелиц, летучих мышей и т. Д.
Уважение и любопытство
Ключевое слово, которым можно описать поведение идеального садовода-эколога, - «уважение». Уважение к земле, воздуху, смене времен года, ритму природы …
Наконец, органический садовник будет регулярно документировать себя в прессе и книгах, чтобы быть в курсе новых экономических и экологических методов выращивания, не забывая при этом о старых методах. Помимо прихоти, употребление органических фруктов и овощей - отличный способ сохранить здоровье. Потому что, по мнению врачей, пестициды и химические удобрения частично ответственны за многие аутоиммунные и гормонозависимые заболевания (волчанка, склеродермия, ревматоидный артрит, астма, хроническая усталость, рассеянный склероз, рак…).
Органически садитесь, чтобы поддерживать форму и защищать природные ресурсы (почву и воду) для будущих поколений!
Пьеррик Садовник