Осенью можно полакомиться салатами с этим восхитительным рецептом салата из моркови, зеленого яблока и сыра.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 1 щепотка рапсового масла
- 2 ст. цельный миндаль
- 80 г созревшего Конте
- 2 цветные моркови (желтая и белая)
- 2 зеленых яблока
- 1/2 лимона
- 1 ст. 1 столовая ложка светлого винограда
- 2 ст. измельченные фисташки
- цветок соли
Винегрет:
- 1 ст. столовая ложка яблочного уксуса
- 3 ст. столовые ложки масла (1 рапсовое масло, 2 фундука)
- Соль, свежемолотый перец
Салат из моркови, зеленого яблока и сыра
- Приготовьте винегрет: в формочку поместите флер де сел,
перец, уксус, затем масла. Перемешайте и отложите.
- В сковороду налейте масло и обжарьте весь миндаль,
сезон с Fleur de sel.
- Покрыть сыр корочкой и нарезать мелкими кубиками.
- Очистить и вымыть морковь. Очистите их и нарежьте тальятелле, используя
стюарда.
- Вымойте и приготовьте яблоки в тальятелле, не снимая кожуры. В
сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока.
- В небольших тарелках (или верринах) разложите тальятелле из
яблоки и морковь. Добавьте миндаль, изюм и нарезанный кубиками
сыр.
- Когда будете готовы к подаче, налейте винегрет и посыпьте фисташками.
Читайте также:
- Польза для здоровья и достоинства яблок
- Польза и достоинства моркови для здоровья
Рецепт: A. Beauvais, Фото: F. Hamel