Этот рецепт кровяной колбасы, яблочной и каштановой пастилы по преимуществу является прекрасным осенним блюдом.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 150 г кровяной колбасы
- 3 яблока
- 40 г полусоленого масла
- 12 вареных каштанов или каштанов
- 4 листа теста
- 50 г молотого фундука
- Соль, свежемолотый перец
Читайте также:
- Польза для здоровья и достоинства каштанов
- Каштан, фруктовый символ осени
Пастилки из кровяной колбасы, яблоки и каштаны
Разогрейте духовку до 210 ° C (th.7).
- Колбасу нарезать кусочками толщиной 2 см.
- Вымойте и нарежьте яблоки кусочками. На сковороде растопите 20 г полусоленого масла и варите нарезанные кусочками яблоки с каштанами около 5 минут.
- Смазать листы теста топленым маслом. Выложите яблочное пюре, каштаны и кровяную колбасу на каждую пастилу. Добавьте молотый фундук. Сложите пастилки в запеканки.
- Выпекать 10 минут.
Сразу подавайте с салатом.
Узнайте больше о каштане
Съедобные плоды каштана, каштана (или каштана) долгое время были основой пищи человека во многих регионах до его упадка в конце 19 века (исход из сельской местности и болезни на фермах) в пользу злаков.
Если сегодня его потребляют гораздо меньше, тем не менее, он остается ключевым элементом для зимних вечеров у костра, на гриле под золой, на сковороде с дырками или, проще говоря, в вареном или жареном виде в духовке. Их также можно есть свежими, засахаренными, в джеме, пюре … В муке он отлично подходит для приготовления блинов, хлеба и десертов.
Став сезонным, в конце года легче приготовить знаменитую индейку с каштанами или полакомиться засахаренными каштанами.
Читайте также: польза для здоровья и достоинства каштанов
Рецепт: А. Бове, Фото: С. Томмерет