Чизкейк обычно очень и очень насыщенный.
Клелия дает нам рецепт нежирного чизкейка , который оказался убедительным.
Ингредиенты на 8 человек:
Для тарта:
- 500 г спекулосов
- 200 г мягкого сливочного масла
Для крема:
- 400 г сливочного сыра (Филадельфия)
- 200 г творога
- сок и цедра лимона
- 3 листа желатина
- 80 г сахара
- 2 яичных белка
- немного клубники
Рецепт постного чизкейка
1- Приготовьте оболочку для торта:
- Смешайте зеркало и мягкое масло, чтобы получить однородную пасту. Если у вас есть противень со съемным дном, используйте его. В противном случае выстелите сковороду пергаментной бумагой и выложите на дно сковороду слой смеси зеркал / сливочное масло.
- Хорошо утрамбуйте, чтобы распределить по всей поверхности и выровнять.
- Оставить в холодильнике.
2- Замочите листы желатина в миске с холодной водой.
3- Смешайте бланк, сливочный сыр, сахар и цедру лимона.
4- Нагрейте лимонный сок и, когда он закипит,
- Снимите с огня и добавьте выжатые листы желатина.
- Перемешать венчиком, пока желатин хорошо не растает.
- Добавить в смесь бланка и сливочного сыра
5- Взбейте яичные белки до густого состояния. (небольшое напоминание: когда вы переворачиваете миску вверх дном, яичные белки не должны двигаться) и осторожно смешайте с предыдущей смесью.
6. Выньте оболочку для торта и добавьте мусс из сливочного сыра поверх зеркал.
- Выровняйте шпателем или ложкой
- Дать остыть на несколько часов (накануне на следующий день идеально!)
7. Непосредственно перед подачей на стол разверните торт и украсьте клубникой по своему желанию (нарезанный, целиком, на четыре части, на кубики: пришлите мне свои фотографии!)
Вот и все, надеюсь, вам понравился этот рецепт. Нам он очень понравился, потому что мы нашли этот чизкейк очень свежим и не душным.
Мы рады помочь друг другу
Основа из спекулосов, лимонного мусса и свежести клубники сверху - это идеальный десерт для весны!
Приятного аппетита !
Найдите рецепт в блоге Клелии и все ее вкусные идеи для приготовления