Primeur, молодому картофелю полезно таять мякоть. Меньше, но раньше, их несложно выращивать и собирать.
Также читайте:
- Картофель: советы по выращиванию
- Картофель «Ратте»: выращивание и использование в кулинарии
- Картофель 'Шарлотт': правильное выращивание
Что такое молодой картофель?
Особенность молодого картофеля, также называемого примёром, заключается в том, что его собирают до того, как он полностью созреет. Как правило, они имеют особенно тающую, мягкую мякоть и тонкую кожицу, которую можно сохранить.
Для выращивания молодого картофеля в огороде отдавайте предпочтение ранним или полуранним сортам, которые собирают через 2-3 месяца после посадки.
Единственным недостатком этого молодого картофеля является его короткий срок хранения. Но гурманы никогда не замедлят их приготовить
- Также читайте: Хорошо выращивайте картофель
Когда сажать ранний картофель?
Картофель уходит в грунт, как только заморозков уже не будет бояться, т.е., в зависимости от региона, с середины марта до середины мая. Земля обязательно должна прогреться до 10°C.
В регионах с более продолжительными и холодными зимами по-прежнему можно посадить ранний картофель под тоннель для выращивания или теплицу.
С другой стороны, для посадки клубни картофеля обязательно должны прорасти.Это прорастание происходит примерно за месяц-полтора до посадки, в светлом, сухом и проветриваемом помещении, при температуре от 10 до 15°C.
- Дальше: проращивайте картофель в нужное время
Где их посадить?
- Молодой картофель ценит хорошо обработанные, легкие, достаточно рыхлые и глубокие почвы, особенно обогащенные компостом или хорошо перепревшим навозом предыдущей осенью.
- Картофель боится избыточной влажности, почва также должна быть хорошо дренирована.
- Что касается местоположения, то оно может быть как солнечным, так и полутенистым.
Севооборот:
Для хорошего развития картофеля необходимо строго соблюдать севооборот.
- Поэтому никогда не выращивайте яблоки 2 или 3 года подряд на одном и том же месте.
- Точно так же избегайте сажать их там, где в прошлом году выращивали помидоры.
- Эти меры предосторожности предотвращают распространение таких паразитов, как колорадский жук или проволочник, которые зимуют в земле.
Хорошо посадите молодой картофель
Ранний или консервационный картофель сажают рядами.
Выкопать борозды глубиной 10-15 см на расстоянии 40 см друг от друга- Поместите клубень через каждые 30 см, ростками вверх
- Засыпать грунтом, не утрамбовывая
- Поливать не нужно.
Картофель также можно выращивать на траве или под мульчей.
Какой уход для успешного урожая?
Относительно простой в выращивании картофель не требует особого ухода.
Обязательно только одно собеседование: окучивание. Что это?
- Намазывание картофеля маслом означает приподнятие почвы вокруг основания картофельного растения, когда оно достигает 10-15 см.
- Эта операция позволяет картофелю хорошо укорениться, быть более крепким в условиях непогоды и предотвратить позеленение клубней.
Что касается полива, то он вмешивается только если долго не идет дождь. Вы также можете замульчировать ноги, чтобы поддерживать определенную влажность.
Урожай молодого картофеля
Картофель для дегустации en primeur собирают через 60–90 дней после посадки, до полного созревания.
Вообще, урожай наступает, когда цветы отцвели. В то время как продовольственный картофель собирают, когда ботва и стебли в значительной степени пожелтели и полностью высохли.
- Сбор урожая производится лопатой, очень аккуратно, чтобы не повредить клубни.
- Вы можете собирать их по мере необходимости.
- Хранение молодого картофеля короткое, максимум 5 дней в овощном отделении холодильника.
Как их приготовить?
Картофель чистить необязательно, так как кожица очень тонкая. Однако вы можете потереть их под проточной водой.
Вы можете попробовать их по-разному, чтобы оценить их тонкий, слегка сладковатый вкус: приготовленные на пару, обжаренные на сковороде, запеченные, приготовленные в жардиньерке с молодой морковью и горошком, или холодные в салате
Также узнайте:
- Молодой лук-порей: выращивание и весенний сбор
- Новая морковь: сначала вырастите ее
