Зимние овощи: как и какие овощи выращивать зимой?

Сентябрь знаменует собой стартовый сигнал для посева овощей, которые дадут урожай в период с ноября по май (вы знаете, знаменитый период так называемого «неурожайного сезона», когда огород часто отчаянно пуст). Основная проблема заключается в том, чтобы начать посев и посадку достаточно рано, чтобы они были более устойчивы к холоду и недостатку света.

Также читайте:

Какие овощи выращивать зимой?
3 зимних овоща для выращивания: капуста, цикорий и эскарол

Посев для подготовки к зиме

Пора сеять, чтобы с марта по май был урожай. Таким образом, у вас будет полный огород, в то время как у большинства садоводов ничего не будет.

Для осеннего урожая

Хорошо сеять в сентябре:

редис, вы можете есть его в течение октября;
репа. Посеянные сейчас могут дать уже в ноябре;
шпинат. Совет: посейте шпинат у подножия растения кабачка. Он будет защищен своими листьями, пока еще молод, и сможет занять свое место, когда кабачок испустит дух.

Для зимних заготовок

Посев с сентября по октябрь:

черный редис, который можно есть через 4 месяца, то есть в январе;
салат бараний, цикорий, руккола Для урожая в феврале-марте;
карта. Для урожая с марта;
Упаковывайте капусту чой, мизуна, пе-цай, капуста кале, которую собирают лист за листом по мере необходимости, чтобы восполнить запасы кальция зимой. Если они под укрытием, то дадут с января, иначе придется ждать до марта.

Для ранней весны

Посев в сентябре:

бобы. Посеяли сейчас, дадут в марте-апреле;
свеклы, отдайте предпочтение быстрорастущим сортам, таким как «Кьоджа», «Из Детройта» или «Из Египта». Для урожая в марте;
лук, для урожая в апреле;
лук-порей. Для урожая в апреле-мае;
морковь. Собирать их можно в мае-июне.

Обратите внимание, что если у вас есть садовые туннели или даже теплицы, вы экономите две недели на сборе урожая!

Дальше

Что делать осенью в пермакультурном саду?

Пересадка/растение

Если вы хотите разбить урожай осенью И зимой, помимо посева в сентябре, купите саженцы (или пересадите те, что вы сделали в августе).

Для тех, кто думал о посеве в августе и теперь у них достаточно крепкие растения, чтобы их можно было высаживать в грунт, сейчас самое время! Для других: отправляйтесь на рынок или в садовые центры, чтобы купить растения! Растение:

лук-порей. Для сбора урожая в марте. Защитите их вуалью от насекомых до конца ноября (листовой минёр летает допоздна!);
Морковь сорта «Тушон» для урожая в мае;
капуста, которую можно есть с марта по май;
шпинат типа «Зимний великан», одни дадут перед холодами, другие начнут снова в марте;
фасоль, защити от холода. Дадут в феврале-марте.

Защитите от холода зимой

Наконец, осенний посев деликатный и требует нескольких попыток: если к зиме растения слишком большие, они будут менее устойчивы к холоду.

И наоборот, слишком маленькие растения делают их более восприимчивыми к вредителям, и они будут плодоносить только поздней весной. Поэтому необходимо облегчить им задачу и максимально защитить от холода мульчей из не менее 15 см соломы.

Если вы живете в холодном регионе и хотите сэкономить время на сборе урожая, рассмотрите возможность инвестирования в:

Мини пластиковая теплица;
Форсирование туннелей;
Железные обручи и вуаль P17.

Выращивая в теплице, мы выиграем две недели!

Ждем весну

Некоторым овощам требуется много времени, чтобы вырастить их, и проходит почти год, прежде чем их можно будет собрать. Так что подумайте о посеве с апреля следующего года: