Сельдерей ( Apium graveolens ) - это приправленное растение с полыми стеблями из семейства Apiaceae, произрастающее в Европе и Азии. Его выращивание восходит к античности, но сельдерей не попадал в наши огороды до 17 века. С тех пор он продолжает доказывать свои многочисленные преимущества и достоинства для здоровья.
- Огород: как вырастить сельдерей
- Готовим: рецепт с сельдереем
Сельдерей и его польза для здоровья
- Бедный по калорийности , но богатый витаминами A, B и C, сельдерей - это концентрат питательных веществ, необходимых для нашего повседневного тонуса.
- Считается , что сельдерей - антиоксидант , обладает противовоспалительным и антибактериальным действием, способным предотвращать размножение раковых клеток .
- Сельдерей обладает мочегонным действием , он выводит из организма токсины . Вот почему он рекомендуется в рационе людей с заболеваниями сердца , печени или почек . Это также причина, по которой сок сельдерея рекомендуется в диетах для похудения .
- Сельдерей особенно подходит для очистки кишечника . Настои семян сельдерея лечат камни в почках и желчном пузыре , а также помогают людям с артритом , подагрой и ревматизмом . Они также улучшают кровообращение в мышцах и суставах.
- Сельдерей также обладает гипогликемическими свойствами, что делает его хорошей пищей для людей с диабетом .
- Семена сельдерея, как закуски, так и мочегонные средства, стимулируют аппетит и пищеварение , а также способствуют отхождению газов .
- Будьте осторожны, семена, листья и корни содержат фотосенсибилизирующее вещество . Избегайте пребывания на солнце после употребления сельдерея.
- Эфирное масло сельдерея обладает успокаивающими, успокаивающими и седативными свойствами . Это облегчает падение спит и эффективен против бессонницы. Также рекомендуется от стресса .
Выращивание сельдерея за его преимущества
- Сельдерей выращивают на открытом солнце или в полутени на почве, богатой перегноем, прохладной, но хорошо дренированной.
- Вы можете посадить сельдерей в горшок, он отлично подойдет в большом горшке, если вы следите за тем, чтобы почва всегда была влажной .
- Будьте осторожны , сельдерея окрашивает листья и мешает растениям расти. Сельдерей также подвержен образованию слизней , ржавчины и плесени .
- Огород: как вырастить сельдерей
Сельдерей в кулинарии и его свойства
Его выраженный аромат и хрустящая текстура делают сельдерей таким же вкусным в сыром виде, как и в приготовленном . Ребра сельдерея едят сырыми и идеально дополняют салаты, или готовят, тушат, например, в масле, позволяя при этом набраться жизненных сил .
Особое место в классическом рецепте маринованных мидий занимает сельдерей !
Пищевая ценность
16 ккал / 100 г в сыром виде и 13 ккал / 100 г в приготовлении. Сельдерей обладает мочегонным, глистогонным, пищеварительным и стимулирующим действием.
