Родом из Восточной и Северной Европы, репа или капуста напус – это корнеплод, который издавна ценится как за вкусовые качества, так и за пользу.
Его съедобные листья собраны в соцветия и могут достигать 60 см в высоту.
- Огород: хорошо выращиваем репу
- Кулинария: рецепты из репы
Репа: на заметку
Считающаяся основным овощем наряду с морковью и луком-пореем, репа принадлежит к тому же семейству, что и капуста.
Родом из Восточной Европы, первые следы репы относятся к периоду неолита. Наряду с пастернаком, это один из древнейших пищевых корнеплодов.
Корень репы очень мясистый, при этом он принимает различную форму: круглую, продолговатую или даже плоскую.
Сегодня его производство в основном расположено на западе Франции.
Репа и ее польза для здоровья
- Репа широко известна своими смягчающими и смягчающими свойствами. Также его иногда применяют при заболеваниях грудной клетки (хронические выделения, астма, коклюш).
- Знаете выражение "иметь кровь репы" ? Заблуждение Зелень репы, очень богатая витамином С, является отличным противоцинготным средством (цинга - это заболевание, вызванное недостатком витамина С), а репа - один из наиболее рекомендуемых овощей при анемии.Богатая витаминами и микроэлементами репа обязательно должна использоваться в рационе выздоравливающих, ослабленных людей или спортсменов.
- Приготовленная мякоть при наружном применении отлично помогает при обморожении, подагрической боли, невралгии зубов и молочном нагрубании молочных желез.
________________________________________ А вы знали?
- Внутреннее использование:
Травяной чай: получают либо отваром корней, либо настоем листьев, приготовленных из 100 граммов овощей на литр воды.
Сок: экстракт из смеси всего растения, 100 г в день против анемии.
Сироп: отварить полкило репы в двух литрах воды. Процедить, добавить 1 кг сахара и сварить в сиропе. Против мучительного кашля.
- Внешнее использование:
Горячая припарка: используйте мякоть репы. _______________________________________________
Выращивание репы
Ваша репа будет наиболее удачной в полутени, высокие температуры делают ее волокнистой и полой. Boo Что касается почвы, то она должна быть суглинистая, достаточно глинистая и прохладная (но не сырая!).
Остерегайтесь известняка, слишком много, он снижает урожайность и качество.
- Читать: выращивание репы, от посева до сбора урожая
________________________________________ Совет
Хрупкие желудки предпочтут молодую репу, менее богатую серой, они лучше перевариваются. _______________________________________________
Репа в горшке? Если остановить свой выбор на плоских сортах, то можно, в горшках глубиной 30 см.
________________________________________ Остерегайтесь мелких животных!
Капустная муха, репчатая муха, блошка, белая бабочка, пилильщик и слизень и улитки Ой, ой, ой Больно! ________________________________________
Виды и сорта репы
Так называемые «сезонные» сорта:
- Репа яровая и яровая, посев с марта по июнь:
"Норфолк" (все белое), "Токио Ф1" (все белое), "Красный Милан" , "Нэнси" (фиолетовый воротник), "Виртуес Марто" , "Желтый золотой мяч" (слегка сладковатая мякоть) , «Блан де аль».
Поздние сорта:
- Осенняя и озимая репа, посев с июня по август:
«Белый глобус с лиловым воротником», «Жесткая зима белая».
Сорта для форсирования:
- Репу заставлять, сеять в феврале-марте:
«Миланская репа» (ярко-розовый воротник), «Нантская репа» (цилиндрическая и белая), «Круасси репа» (цилиндрическая и белая)
Репа на кухне
Репу едят вареной, как гарнир к мясу (дичь, утка), а также в виде пюре, супа из редьки и репы, тушеного мяса, огорода. Вы также можете попробовать ее в сыром, тертом виде (молодая репа).
Полезно знать: мы готовим молодые листья, как шпинат, или добавляем их в суп!
Пищевое потребление:
21 ккал/100г. Репа богата витаминами С, В3 и В6, клетчаткой и микроэлементами (железом, калием и кальцием). Это успокаивающее и мочегонное средство.
________________________________________ Идея для гурманов:
Это несправедливо, и все же репу часто не любят.Молодой и нежный, с розовыми скулами, это отличный новый овощ. В весенний наварин, вокруг жареный цыпленок с морковью и репой или карамелизированный с белым луком И даже на пару с небольшим количеством масла. Это порадует ваши вкусовые рецепторы!
Бландин Мерлин