Вкусное зимнее блюдо из цесарки в уксусе и печеного картофеля легко и быстро приготовить, чтобы получить вкусный и ароматный результат.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 1 цесарка 1,2 кг
- 50 г полусоленого масла
- 4 лука-шалот
- 15 мл яблочного уксуса
- 10 сл белого вина (Рислинг)
- Крупная соль
- Перец
Также открыть для себя: запеканку из цесарки в уксусе.
Цесарка в уксусе и засахаренных яблоках
Нарезать цесарку кусочками.
- В форме для запекания растопить 30 г сливочного масла, выложить в него кусочки птицы, подрумянить.
- Вынуть мясо и отложить в сторону.
- Очистить и нарезать лук-шалот.
В этой же запеканке
- Растопить 20 г сливочного масла и обжарить в нем лук-шалот.
- Влить уксус, хорошо перемешать деревянной лопаткой и влить вино.
- Довести до кипения 5 минут.
- Верните кусочки цесарки в форму для запекания, приправьте крупной солью и перцем.
- Накрыть крышкой и поставить на слабый огонь, варить 30-35 минут.
- Вынуть птицу из запеканки, выложить в форму.
- Избавьтесь от лишнего жира после приготовления, аккуратно удалив его половником с поверхности соуса.
- Отрегулируйте приправу.
Подавать с запеченными или запеченными яблоками .
Рецепт: A. Beauvais, Фото: F. Hamel
