Kouign patatez (картофельный пирог) - это восхитительный блинчик или картофельный пирог бретонского происхождения.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 800 г картофеля
- 220 г полусоленого масла
- 180 г муки
- 1 яйцо
- Соль, свежемолотый перец
Читайте также:
- Огород: как правильно вырастить картофель
- Здоровье: польза и достоинства картофеля
Куинь-пататез (картофельный пирог)
- Разогрейте духовку до 180 ° C (th. 6).
- Картофель очистить и вымыть. Готовьте их в большой кастрюле с подсоленной водой около 25 минут. Слейте воду и пропустите через мельницу для овощей.
- Растопить 210 г масла.
- Поместите затор в миску, добавьте муку, топленое масло (оставьте 10 г этого топленого масла, чтобы приготовить торт) и яйцо.
Приправить и хорошо перемешать.
- Залейте недостающую форму 10 г полусоленого масла. Снизу и по краям выложить бумагу для выпечки. Вылейте смесь в форму. Разгладьте верх и влейте оставшееся топленое масло.
- Выпекать и запекать картофельный пирог около 35 минут.
Достаньте из духовки и наслаждайтесь этим пирогом как самостоятельным блюдом вечером или как гарниром к мясу или рыбе.
Узнайте больше о картофеле
Южноамериканский клубень культивировался 8000 лет, картофель был завезен конкистадорами в Испанию в 16 веке и быстро культивировался в Европе, за исключением Франции, где он считался опасным продуктом питания и давался только свиньям. Массовое культивирование здесь начнется только в конце 18 века благодаря работе известного фармацевта-диетолога Антуана Парментье.
Огород: как правильно вырастить картофель
Здоровье: польза и достоинства картофеля
Благополучие и масло
Это источник витаминов D, E и особенно A, необходимых, в частности, для хорошего развития скелета, глаз, кишечника, кожи или бронхов.
Рецепт: A. Beauvais, Фото: F. Hamel
