Этот восхитительный рецепт пирога из рукколы с вялеными помидорами, который легко и быстро приготовить, звучит как воздух Италии.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 150 г сливочного сыра
- 4 вяленых помидора
- 20 г тертого эмменталя
- 20 сл жидких сливок
- 3 яйца
- 1 горсть рукколы
- Соль перец
Флан из рукколы с вялеными помидорами
- Разогрейте духовку до 180 ° C (th.6).
- Вяленые помидоры слить и измельчить.
- Рукколу крупно нарезать.
- В салатнике взбить яйца, смешать жидкие сливки и сливочный сыр. Добавьте тертый эмменталь, рукколу и помидоры. Приправить солью и перцем. Разделить на отдельные формочки. Запекать и варить 20-25 минут. Проверьте степень готовности с помощью лезвия ножа.
БАБА от шеф-повара
Для начала не бойтесь дополнить эти восхитительные пироги салатом.
Свежие сыры
Свежие сыры - это прежде всего сыры, потому что они относятся к наименее сложной стадии производства. Свежие сыры отличаются высоким содержанием влаги. Существует большое разнообразие этой продукции, которую можно разделить на 5 категорий: белые сыры, Petit-suisse, ароматные сыры (чеснок, травы и т. Д.), Региональные деликатесы (брус, Brocciu Corsica, cremets d'Anjou…) и так называемые мягкие сыры, но продаются до созревания. Отличающийся своей белизной, сладким и слегка терпким вкусом, фризский сыр едят в простом, соленом или сладком виде, но также и во многих блюдах.
Сушеные помидоры
Сушеные помидоры - фирменное блюдо южной Италии. Он неоценим для придания специй томатным соусам, делая их более сладкими и гладкими. Положите хорошую горсть, мелко нарезанную, в баскскую курицу, соус болоньезе … Смешайте его с небольшим количеством масла в жидкую пасту, чтобы приправить чесноком и пармезаном, приправить блюдо из макарон или, проще говоря, обильно намазать тостами из поджаренного хлеба.
Читайте также: польза и достоинства помидоров для здоровья
Рецепт: А. Бове, Фото: С. Томмерет