Вкусное и легкое блюдо для любителей чечевицы и печени птицы!
Ингредиенты на 4 персоны:
- 1 зубчик чеснока
- 12 молодых луковиц
- 1 морковь
- 250 г зеленой чечевицы
- 35 г сливочного масла
- 80 г бекона без добавок
- 1 букет гарни
- 150 г куриной печени
- 30 г жирных сливок
- Соль, свежемолотый перец
Подготовка : 20 мин. - Приготовление : 30 мин.
Сливки из чечевицы и куриной печени
- Очистите чеснок и лук. Очистите чеснок.
- Очистить и вымыть морковь.
- Морковь, чеснок и лук нарезать мелкими кубиками.
- Промойте чечевицу под холодной водой.
- Растопить в кастрюле 15 г сливочного масла, подрумянить лук.
Добавьте морковь, чеснок и бекон. Перемешайте и добавьте чечевицу. Налейте воду на 2 см выше чечевицы, поместите туда букет гарни. Довести до кипения и варить 20 минут (пока чечевица не станет мягкой).
В середине приготовления приправить перцем и солью. Слить.
- На сковороде растопить 20 г сливочного масла и быстро приготовить куриную печень.
- Залить чечевицу маленьким белым луком.
- Добавьте жирные сливки и перемешайте.
- Разделите чечевицу на небольшие тарелки. Наслаждайтесь немедленно.
Рецепт : A. Beauvais - Фото : C. Herlédan