Куркума (Curcuma longa) – это многолетнее растение, произрастающее в Южной Азии, известное с древних времен и используемое в составе большинства карри.
Его корневище, оранжевое, как морковь, окрашивает блюда, но также обладает множеством полезных и полезных свойств для здоровья.
Куркума и ее польза для здоровья
Используемая в индийской и китайской фармакопее на протяжении тысячелетий, а также европейскими врачами с 19 века для стимуляции печени, стимуляции пищеварительной и мочегонной функций, лечения желтухи или расстройств мочеиспускания и борьбы с воспалением суставов, куркума теперь обладает многими другими полезными свойствами. .
- Куркума борется с кислотностью желудка и стимулирует пищеварение, так как увеличивает секрецию желчи.
- Благодаря содержащемуся в ней куркумину куркума замедляет размножение раковых клеток, ограничивая развитие кровеносных сосудов, окружающих опухоль.
Польза для здоровья и достоинства куркумы
Куркумин также придает куркуме антибактериальное, антиоксидантное и противовоспалительное действие.
- Некоторые исследования показывают, что куркума может оказывать действие против болезни Альцгеймера, особенно при использовании в качестве профилактической меры, поскольку она повышает уровень витамина Е.
- Корневища куркумы замечательно влияют на расстройства пищеварения: боли в животе, тошноту и потерю аппетита.
- Куркума благотворно влияет на текучесть крови.
- Для наружного применения припарки из куркумы (порошка куркумы добавляют в теплую воду) обладают целебными, антисептическими и антибактериальными свойствами.
- Внимание, при камнях в желчном пузыре медицинское использование куркумы настоятельно не рекомендуется.
Выращивание куркумы ради ее полезных свойств
Куркума любит полутень и хорошо себя чувствует в богатой, прохладной, богатой гумусом, волокнистой и хорошо дренированной почве.
Вы можете легко выращивать его как комнатное растение (не выдерживает зимних морозов), в горшке не менее 30 см, обязательно хорошо полив, чтобы почва оставалась влажной.
Через 6-10 месяцев можно наслаждаться первым урожаем!
Внимание, внутренняя часть корневища куркумы окрашивает в желтый цвет все, включая одежду, скатерти и другие ткани. Знайте, что эта окраска почти несмываема.
Куркума на кухне и ее полезные свойства
Куркума используется во многих кулинарных рецептах и используется в составе большинства карри.
Можно использовать в супах и салатных заправках, к мясу, яйцам, овощам и т. д.