Оригинальный рецепт пирога из тыквы и смеющейся коровы с гомасио.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 1 песочное тесто
- 5 г сливочного масла
- 1 тыква (500 г)
- 70 г смеющейся коровы
- 50 г куста
- 1 яйцо
- 15 мл молока
- 60 г пшеничной муки
- 100 г вареных каштанов
- 1 С. столовая ложка гомасио
- Соль, свежемолотый перец.
Пирог из тыквы и смеющейся коровы
Выложите тесто на форму для выпечки, смазанную маслом. Проколоть вилкой и поставить в холодильник.
Порезать, очистить и запарить тыкву 15 мин. Возьмите мякоть, поместите ее в кастрюлю и выпарите как можно больше жидкости, нагревая на слабом огне 5 минут.
Разогрейте духовку до 200 ° C (толщина 6/7).
Смешайте смеющуюся корову и куст. Добавьте яйцо и молоко, затем муку. Приправить солью и перцем.
Мякоть тыквы нарезать кубиками. Измельчите приготовленные каштаны.
Достать тесто из холодильника, разложить смесь куста и смеющейся коровы. Посыпать тыквой и измельченными каштанами.
Выпекать и варить около 40 минут, пока пирог не станет коричневым.
Когда будете готовы к подаче, разложите гомасио.