Велуте из тыквы и цуккини - настоящее наслаждение, сосредоточенное на вкусе и нежности.
Мы получаем урожай тыквы с первого урожая, но мы также получаем пользу от кабачков момента.
Ингредиенты для 4-6 человек:
- Половина тыквы (примерно 500 г)
Если тыква больше, разрежьте ее на кусочки, а остальные заморозьте. - 2 кабачка (около 500 г)
- 100 г жирных сливок
- 50 сл куриного бульона
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- соль перец
- гренки на гриле
- несколько веточек ароматных трав (петрушка, кервель или эстрагон)
Тыква идеальна для приготовления велюра, потому что она имеет легкий привкус каштана. В смеси с кабачками он представляет собой тонкий союз легкости, вкуса и кремообразности.
- Убрать концы тыквы
- Затем удалите косточки и волокнистые части тыквы.
- Очистите тыкву (при необходимости, потому что иногда кожица бывает настолько тонкой, что в ней нет необходимости) и кабачки с помощью ножа.
- Нарезать тыкву и цуккини крупными кусочками
- Готовьте на пару, вместе готовьте тыкву и кабачки.
Вы можете использовать кастрюлю с подсоленной водой, если предпочитаете этот метод приготовления. - Время приготовления на пару около 20 минут.
- Нарежьте лук и раздавите чеснок, затем протрите все это на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.
- Приготовьте и разогрейте куриный бульон.
- Перемешать все овощи в блендере
- Вливайте бульон по ходу
- Добавьте сметану
- Соль перец
Вы можете подать тыкву и кабачок велюр , украсив ароматными травами и небольшими гренками на гриле, это вкусно …
В качестве украшения можно сверху добавить немного паприки, как на фото.
Приятного аппетита !
- Чтобы открыть для себя: наши рецепты с кабачками
