Морской лещ, или морской лещ, прекрасно сочетается с сидром, тем более, когда он сопровождается восхитительными цитрусовыми.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 1 крупный морской лещ, филе
- 25 сл сырого сидра
- 1 необработанный лимон
- 1 большая луковица
- 1 стебель сельдерея с листьями
- 25 г сливочного масла
- 3 ст. масляный суп
- 1 С. семена кинзы
- Соль перец.
Рецепт сидра из морского леща
Вымойте и обсушите лимон. Взять цедру, бланшировать 5 минут в кипятке и процедить. Фрукт нарезать дольками.
Нарежьте сельдерей небольшими дольками. Вымойте и просушите листья, грубо надорвите.
Очистите и измельчите лук.
Обжарьте сельдерей и лук в течение 10 минут на сковороде с маслом.
Приправить солью и перцем.
Разогрейте духовку, термостат 6 (180 °).
Положите филе морского леща кожей на промасленное блюдо. Посыпать цедрой лимона, луком, сельдереем и кинзой.
Сверху выложите второе филе. Сбрызнуть оставшимся маслом, приправить солью и перцем, смочить сидром и варить в духовке 25 минут.
Подавать со свежей пастой или картофелем на пару. Наслаждайтесь сырым сидром
Приятного аппетита !
Изображение предоставлено: Les Cidres de France
