Велуте из стручковой фасоли - оригинальный способ приготовления фасоли, простой и вкусный.
Идеально подходит в качестве закуски, а также может подаваться как легкая закуска.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 300 г стручковой фасоли
- 1 луковица
- 50 сл куриного бульона
- 15 сл сметаны
- 1 пучок чеснока
- Соль перец
Читайте также: польза и достоинства фасоли для здоровья
Рецепт велуте из зеленой фасоли:
Осенью, зимой или весной побалуйте себя этим велутом из стручковой фасоли, который идеально подходит в качестве закуски или основного блюда для легкого обеда.
- Начните с лущения, а затем мытья зеленой фасоли
- Очистить и измельчить лук
- Нагрейте оливковое масло и 1 кусок сливочного масла в кастрюле.
- Обжарьте нарезанный лук несколько минут.
- Добавьте стручковую фасоль и перемешайте несколько секунд.
- Влейте куриный бульон
- Добавьте чеснок, но оставьте несколько веточек для украшения
- Накрыть крышкой и варить на слабом огне 25 минут.
Как только фасоль приготовится, но еще немного хрустит,
- Все перемешать блендером
- Добавьте сметану
- Соль перец
Суп должен иметь определенную консистенцию, поэтому вы не должны колебаться , чтобы адаптировать количество бульона и сливок, чтобы иметь лучшие результаты.
Сразу подавайте с несколькими веточками чеснока в качестве украшения.
Приятного аппетита !
