Все мы знаем ваниль, этот ароматный стручок, который украшает многие десерты. Но знаете ли вы, что эту специю производит орхидея? Vanilla planifolia также является единственной в мире орхидеей со съедобными плодами!
Родом из влажных тропиков Мексики, ванильную орхидею выращивают как декоративное комнатное растение в наших широтах, где она составляет очень красивый тропический декор.Коротко о ванильной орхидее
Латинское название: Vanilla planifolia
Общее название: ванильная орхидея
Семейство: Orchidaceae Происхождение: Мексика
Высота: 20 м Характер: эпифит, вьющийся
Цветение: с июля по сентябрь Цвет цветка: зеленовато-желтый
Экспозиция: светлое без прямого солнечного света
Зимостойкость: 5°C (не морозостойкая) Почва: дренирующая, специальная для орхидей
Использование: декоративный
Ботаническое описание ванильной орхидеи
Ванильная орхидея - эпифитное растение, что означает, что она цепляется за опору растения, например дерево, с помощью своих мясистых воздушных корней. Его гибкие и редко разветвленные лианы могут достигать до 20 м в высоту. Его красивые толстые овальные листья ярко-зеленого цвета длиной почти 20 см.
Цветение ванильной орхидеи происходит только тогда, когда растение достигает высоты от 3 до 5 м. Цветение, которое происходит в сухой сезон в естественной среде, между весной и летом, и длится от 1 до 3 месяцев.От 40 до 100 ароматных цветков от бледно-зеленого до желтого цвета следуют друг за другом вдоль лианы. Сгруппированные по 8 и до 15 предметов, эти цветы имеют продолжительность жизни 12 часов. Таким образом, они открываются утром, чтобы окончательно закрыться в тот же вечер.
После оплодотворения Vanilla planifolia образует длинные висячие коробочки длиной от 15 до 25 см. Зеленые стручки, которые при созревании желтеют и содержат крошечные коричневые семена.
Выращивание и уход за ванильной орхидеей
Расположение
Gélive, эта тропическая лиана выращивается в горшках в наших широтах. Поместите горшок с ванильной орхидеей в помещение, в жаркую теплицу или на веранду, в хорошо освещенное место, но подальше от прямых солнечных лучей.
Подложка
Он устанавливается на подложку, специально адаптированную к его потребностям. Этот субстрат с хорошим дренажем можно приготовить из смеси пуццолана и специальной «почвы» для орхидей.
Стейкинг
Ванилле нужно карабкаться по колу, окруженному растительными волокнами, или по живому стволу (в идеале).
Полив
Ванильная орхидея требовательна к воде и нуждается в регулярном поливе два раза в неделю. Используйте только деминерализованную воду и никогда не позволяйте жидкости застаиваться в блюдце под кастрюлей. Чтобы обеспечить хороший уровень влажности, регулярно опрыскивайте его листву не известковой водой. Зимой следите за тем, чтобы почва никогда не высыхала.
Удобрения
Чтобы обеспечить ее развитие, подкармливайте ванильную орхидею каждые 15-20 дней с весны до начала осени специальным удобрением для орхидей, богатым минеральными солями и азотом.
Умножение
Vanilla planifolia размножается посевом семян, но ее можно взять и из черенков.
Опыление и сушка стручков ванили
В отсутствие естественного опылителя (эндемичной мексиканской пчелы) получение стручков ванили требует кропотливой ручной работы. Опыление происходит на протяжении всего периода цветения, очень рано утром. Каждый цветок оплодотворяют с помощью иглы или длинного лимонного шипа, чтобы пестик соприкасался с пыльцой тычинок. Затем стручки созревают от 8 до 10 месяцев.
Когда они начинают желтеть, т.е. до полного созревания, стручки собирают и готовят на разных стадиях:
- их несколько минут «ошпаривают» в воде при температуре 65°C;
- стручки готовятся на пару в течение 12 часов, после чего становятся коричневыми;
- сушим еще 6 недель, на солнце потом в тени;
- наконец, ваниль помещают в сундуки на несколько недель для созревания.
Длительный процесс созревания, целью которого является повышение уровня ванилина в стручках и их медленная сушка для улучшения их сохраняемости.
Фото: Джефф Маккей, Кристер Т. Йоханссон, Форест и Ким Старр
