Тимьян (Thymus vulgaris) – небольшой многолетний кустарник семейства губоцветных, произрастающий в засушливых районах Средиземноморского бассейна.
Используемая в пищу с римских времен, эта прекрасная трава, особенно ценимая в провансальской кухне, теперь используется во многих фармакологических препаратах и полна преимуществ и достоинств для нашего здоровья.
- Огород: хорошо выращиваем тимьян
- Кулинария: все наши рецепты с тимьяном
Тимьян и его польза для здоровья
Богатый клетчаткой, витаминами и минералами, тимьян - прекрасная трава, которая способствует потреблению антиоксидантов в нашем рационе и помогает бороться с развитием сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака и связанных со старением заболеваний.
Обладая спазмолитическим и тонизирующим действием, тимьян облегчает пищеварение и облегчает кишечные расстройства, такие как диарея, вздутие живота и метеоризм. Это также отличное средство от глистов.
- Тимьян активирует дезинтоксикационные функции: способствует потоотделению и диурезу, способствует выведению токсинов (в частности, при гриппе, ревматизме и переедании).
- Тимьян оказывает эффективное успокаивающее действие при кашле и облегчает многие респираторные патологии (грипп, коклюш, бронхит или плеврит). Он также используется при астме и сенной лихорадке.
- Тимьян показан при физической и умственной усталости, стимулирует интеллект и восстанавливает тонус при переутомлении. В виде настоя или отвара трав (30 г растения на литр кипятка) после еды поможет преодолеть послеобеденную сонливость.
- Наружно ванны с тимьяном (500 г тимьяна кипятят в нескольких литрах воды и добавляют в воду для ванн), как известно, облегчают артрит и ревматические боли.
- В ополаскивателях тимьян снимает воспаление полости рта: кариес, хрупкие десны, стоматит и т. д. Это отличная зубная паста, укрепляющая десны, «дезинфицирующая» дыхание и предотвращающая образование кариеса.
- Отвар тимьяна (100 г тимьяна на литр воды, оставшейся до половины) используется в лосьоне для волос, для тонизирования кожи головы или в компрессах для заживления ран .
Выращивание тимьяна ради его пользы
Тимьян следует сажать на полном солнце, в сухую, известковую и каменистую почву.
Тимьян любит хорошо дренированные горшки, которые содержат смесь песка и горшечной почвы (половина, половина). Не стесняйтесь ассоциировать его с розмарином и диким тимьяном.
Сбор тимьяна происходит по мере необходимости, в идеале утром для большего аромата.
- Огород: советы по выращиванию тимьяна
Тимьян на кухне и его полезные свойства
Конечно же, тимьян составляет букет гарни (в сочетании с несколькими веточками петрушки и веточкой лавра), который придает аромат многим кулинарным блюдам.
Прекрасно сочетается с помидорами и цуккини, макаронами, творогом блан или козьим сыром, супами, птицей и яйцами.
Тимьян также придает особый аромат жареному или жареному мясу в духовке или на гриле.
Кулинария: все наши рецепты с тимьяном
Фото: © pilipphoto
