Некоторые растения одновременно декоративные и съедобные. Не ждите больше, чтобы насладиться ими.
У некоторых растений есть можно все. Так обстоит дело и с лилейниками: посадите их весной, они так пышно разрастаются, что любоваться ими можно все лето. Наслаждайтесь молодыми бланшированными листьями с винегретом или смешивайте их с другими овощами. Цветы едят бланшированными или обжаривают в масле с китайской лапшой. Но еще лучше, если есть их сырыми и без соуса.
Посыпьте свой сад бархатцами, они будут цвести до самых заморозков. Эти солнечные цветы творят чудеса в салате, чтобы придать ему окраску. Можно замариновать цветочные бутоны в уксусе. Используйте сушеные лепестки, такие как шафран, в рисе или для ароматизации десертов.
Съедобные экзотические травы
Бархатцы «Люцида» (семейство бархатцев) сеют, как только закончатся заморозки, на солнечном, защищенном от ветра месте. Вам понравится стройное растение с многочисленными яркими мелкими желтыми цветками. Листья и цветы, добавленные к горячим блюдам при подаче на стол, придадут вкус, сравнимый с эстрагоном.
Ассоциируйте их при выращивании с brède mafane и пурпурным базиликом: эти три растения так хорошо дополняют друг друга по цвету и на тарелке!Посейте brède mafane в мае, замульчируйте и готово. Чем больше верхушечных побегов вы соберете, тем продуктивнее будет растение.За столом эта трава поразит вас своим игристым вкусом, используемым во многих малагасийских и азиатских рецептах.
Настурция в салате
Посадите очиток телефиум на солнечном месте: его мясистые листья можно есть в качестве аперитива с творожным соусом.
Если вы никогда не ели свои настурции, сделайте это, как только появятся первые новые цветы! Попробуйте их в натуральном виде, чтобы почувствовать их слегка перечный вкус. Вы можете использовать листья и цветы в салатах или оладьях.
Также подумайте о первоцветах, фиалках, анютиных глазках, розах, цветах лаванды, огуречнике Так много красивых сортов в саду и на тарелке!
М.-К. Х.
Также читайте:
- Добавьте цветочный акцент в свои салаты!
