Пастернак - вкусный осенний и зимний овощ, ценимый за свои корни.
Итак, что вам нужно знать:
Название: Pastinaca sativa
Семейство: Зонтичные
Тип: Овощной, двулетний
Высота: от 50 до 70 см
Выдержка: Солнечно
Почва: Богатая и прохладная
Урожай: Осень
- Кулинария: наши вкусные рецепты из пастернака
- Здоровье: польза и достоинства пастернака
- Читать: наши статьи о пастернаке
От посева или посадки рассады, вот все советы по выращиванию пастернака.
Посев и посадка пастернака
Пастернак высевают с февраля по июнь, но его необходимо выращивать под укрытием, если сохраняется риск заморозков.
Как только риск заморозков будет устранен, мы можем сеять прямо на месте. Будь то под укрытием или на открытом воздухе летом, время появления пастернака составляет примерно от 12 до 15 дней.
- Посев в грунт необходимо производить в очень легкую почву, с песком и едва засыпая.
- Разрыхлите почву на 20 см и добавьте обезвоженный навоз или компост за несколько дней до начала
- Выкопайте небольшие траншеи глубиной около одного сантиметра.
- Расстояние каждой траншеи примерно 30 см
- После того как пастернак хорошо поднимется, прорежьте его до 25 см
Не сажайте пастернак на одно и то же место раньше, чем через 4 года, чтобы почва восстановилась.
Ассоциации пастернака с другими овощами:
Пастернак особенно ЛЮБИТ близость капусты, редиски, бобов, лука или бобов.
Пастернак БОИТСЯ находиться слишком близко к салату.
Уход за пастернаком
Пастернак почти не требует ухода, единственные обязательные действия такие же, как и для всех культур, например, регулярная прополка.
Что касается полива, то его полезно поливать в случае сильной летней жары или продолжительной засухи, избегая намокания листвы.
- Поэтому регулярно пропалывайте и рыхлите почву и поливайте в случае высоких температур или продолжительной засухи летом.
- Поливайте регулярно, особенно в жаркую погоду, так как потребность в воде высока.
Наконец, чтобы улучшить урожай и качество пастернака, весной можно добавить специальное удобрение для огорода.
Урожай пастернака
Пастернак собирают примерно через 4-5 месяцев после посева. Обычно это между августом и октябрем-ноябрем или мартом.
Средняя урожайность пастернака составляет от 6 до 8 корней на м2.
- Что касается выкорчевывания, почва должна быть обработана, чтобы не повредить корни
- Пастернак холодостойкий, поэтому всю зиму может провести в земле.
- Говорят, что гель придает пастернаку сладость
Консервирование пастернака:
Как корнеплод, пастернак обладает большой консервирующей способностью, как в земле, так и после сбора урожая.
- Храните их в ящиках, в прохладном и защищенном от света месте, в сухом и проветриваемом месте.
- В смеси с песком держится еще лучше.
Вы также можете держать пастернак прямо в земле и собирать его по мере необходимости.
- Созревший пастернак в земле перестает созревать и его можно собирать всю зиму.
Что нужно знать о пастернаке
" Вот богатый овощ со многими достоинствами для организма известен давно.
Действительно, богатый витамином B9 и углеводами пастернак обладает стимулирующими свойствами для здоровья, особенно с точки зрения генетической и иммунной системы.
Мы также отметим высокое содержание клетчатки и минералов, а также антиоксидантную способность, особенно в борьбе с раком толстой кишки.
Пастернак и сорта:
Круглый пастернак: Шаровидная форма, около 15 см в диаметре, это самый ранний сорт пастернака наряду с «ранним круглым» сортом.
Полудлинный пастернак: он похож на морковь, хотя его больший размер и светлый цвет позволяют его отличить
Длинный пастернак: потребляется немного меньше, потому что его размер большой (около 40 см в длину), но он наиболее близок к дикой форме пастернака.
Наконец, пастернак одновременно сладкий, как морковь, и фруктовый, как сельдерей. Поэтому мы любим его сырым и тертым, а также приготовленным, например, пюре или тушеным.
- Здоровье: польза и достоинства пастернака
Пастернак на кухне
Пастернак едят приготовленным в супах и супах, а также в пюре в сочетании с другими овощами, такими как картофель или морковь.
Мы также любим добавлять его в рагу или таджин, тем более что он очень хорошо сохраняется при приготовлении.
Сочетается как с мясом, так и с рыбой, например, с пюре из пастернака, также может использоваться как ароматическое растение, особенно в бульонах и супах.
Найдите наши вкусные рецепты на основе пастернака
Умный совет
Как и лук-порей, пастернак обладает мочегонным действием и помогает пищеварению. Он также обеспечит вас витамином B9!
