Пенне - это вкусные макаронные изделия цилиндрической и скошенной формы. Здесь их сопровождает тротуар из свежего лосося и помидоров черри.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 120 г помидоров черри
- 1,2 л куриного бульона
- 30 г сливочного масла
- От 250 до 300 г макаронных изделий (типа пенне или других)
- 2 щепотки перца Espelette
- 8 ломтиков вяленой утиной грудки 15 сл жидких сливок
- 4 стейка из лосося
- Соль, свежемолотый перец
Рецепт пенне из лосося
- Помидоры черри вымыть и разрезать пополам.
- Нагрейте куриный бульон.
Для пасты в стиле ризотто:
В запеканке,
- Сливочное масло растопить, выложить в него макароны, добавить помидоры черри.
- Перемешайте, затем половник за половником куриный бульон (следите за тем, чтобы бульон испарился между половниками) и перец Espelette в стиле ризотто .
- Макароны должны были впитать бульон.
Добавьте сушеную утиную грудку. Смешивание. Сливки и отрегулируйте приправу.
В кастрюле,
- Готовьте стейки из лосося с полусоленым маслом в течение 2 минут с одной стороны, а затем 1 минуту с другой.
- Отрегулируйте приправу.
Подавать немедленно.
Дополнительная информация
УЧИТЬ БОЛЬШЕ …
Лосось :
атлантический, тихоокеанский, дикий, выращенный, лосось соблазняет своей розовой мякотью (креветками, которыми он питается), аппетитный, щедрый и сочный, его так легко приготовить: бульон, тушеный, жареные, в фольге, на вертеле, в духовке …
БЛАГОПОЛУЧИЕ
Сливочное масло:
Сливочное масло в основном состоит из молочного жира (82%). Это хороший источник витамина А (важен для зрения, устойчивости к инфекциям, роста) и витамина D. Нежирное масло менее богато жирами и, следовательно, также витаминами A и D.
Рецепт: А. Бове
Фото: А. Бове - Ф. Амель
