Романская капуста - красивый продукт, он может быть почти декоративным. Он остается на тарелке и при этом имеет тонкий вкус.
Время приготовления : 15 минут
Время приготовления : 20 минут
Ингредиенты на 2 персоны:
- 1 филе сара примерно 250 гр
- 1 апельсин
- 1 лимонно- желтый
- 1 молодая капуста романеско
- 25 мл молока
- 5 сл сливок (по желанию)
- 1 капля оливкового масла
- Соль и перец из мельницы
Рецепт Cocotte de Sar с цитрусовыми и капустой романеско
Разогрейте духовку до 200 ° C (Th.6).
- Филе рыбы нарезать небольшими кубиками, примерно 1 см.
- Очистите все цитрусовые, приподнимите супрем, затем разрежьте четвертинки на 2 или 3 части.
В 2-х индивидуальных запеканках (или в 1 большой),
- Положите кубики рыбы, кубики цитрусовых, соль и перец и перемешайте.
- Распределить молоко и добавить сливки (по желанию).
- Закройте запеканки и поставьте их в духовку на 15–20 минут.
Между тем,
- Отделите соцветия от капусты, промойте их и нарежьте соломкой.
- В горячей сковороде добавьте 1 каплю оливкового масла и обжарьте ломтики капусты в течение 30 секунд. на сильном огне, помешивая.
- Приправить небольшим количеством соли и перца, убавить огонь и продолжать готовить на среднем огне 15 минут. периодически помешивая.
Достаньте запеканки из духовки, проверьте степень готовности и подавайте с ломтиками капусты.
Для большего аппетита : подавайте, например, с миской черного риса или небольшим количеством киноа.
Техника HelloFresh
Очистите сырые цитрусовые : острым ножом срежьте концы фруктов, чтобы их можно было стабильно положить на доску.
Срежьте кожицу сверху вниз, слегка надрезав часть с мякотью плода.
Обязательно следите за изгибом цитрусовых. Обойдите плод и удалите несколько оставшихся белых волокнистых частей.
Поднимите супремы : для этого разрежьте четвертинки ножом, сделав хороший разрез между кожицей, разделяющей четвертинки.
Читайте также: выращивание капусты Романеско
