Ингредиенты на 1 вкусный пирог
- 3 яблока (Гренни Смит)
- 60 г полусоленого масла
- 60 г сахара
Кондитерские изделия
- 250 г муки
- 125 г полусоленого масла
- 5 мл воды
- 1 яйцо
- 1 щепотка соли
Подготовка : 25 мин. - Приготовление : 45 мин.
Тонкий пирог с терпкими яблоками
Для песочного теста (накануне):
- В кухонном комбайне смешайте нарезанные мелкими кусочками муку, соль и холодное масло.
Перемешать, влить воду и выложить яичный желток, как можно быстрее перемешивая тесто, пока не получится шарик.
Оставить в холодильнике.
Разогрейте духовку до 180 ° C (th.6).
- Раскатайте тесто скалкой на присыпанной мукой рабочей поверхности. Поместите его в форму для пирога, позволяя тесту переливаться через край формы, чтобы образовалась бусинка. Застелите дно теста листом бумаги для выпечки.
- Выложите на его поверхность зерна риса (или чечевицу, чтобы тесто не набухло).
- Предварительно выпекайте тесто 10-15 минут.
- В середине приготовления удалите лист бумаги, чтобы центр теста правильно закончил готовку.
- Яблоки очистить и посеять семена. Нарежьте их очень тонкими полосками. Разложите их на пироге внахлест. Посыпать сахаром и сбрызнуть маслом, нарезанным небольшими кусочками.
- Запекать и варить 45 минут.
Подавайте в теплом виде!
Рецепт : T. Bryone - Фото : C. Herlédan
