В качестве закуски или аперитива эти кабачки с куркумой и креветки должны ослепить глаза и вкусовые рецепторы ваших гостей.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 2 смешанных йогурта
- 1 ст. чайная ложка куркумы
- 1 ст. столовые ложки масла лобстера (или другого)
- 2 маленьких цуккини
- 150 г маринованных очищенных креветок
- 1 ст. семена кунжута
- Несколько ботинок фенхеля (или укропа)
- Fleur de sel, свежемолотый перец
Веррины с цукини и креветками, соус из куркумы
- Приготовьте йогуртовый соус: в небольшую миску разложите йогурты, куркуму, масло омара, флер-де-сел и перец.
Смешайте и отрегулируйте приправу по вкусу (перец чили, карри и т. Д.).
- В каждую веррину налить йогуртовый соус.
- Вымойте и обсушите кабачки, натрите их на терке и выложите на каждую веррину.
- Закончите заправку маринованными креветками, несколькими семенами кунжута и несколькими веточками фенхеля (или укропа).
Рецепт: A. Beauvais, Фото: F. Hamel
