Рецепт пирога с маком, луком-пореем и свежим козьим сыром поразит вас! Это переваривание вкуса и мягкости….
Время приготовления : 20 минут
Время приготовления : 20 минут
Ингредиенты на 4 персоны:
- 4 лука-порея
- 1 лук-шалот
- 120 гр свежего козьего сыра
- 10 гр мака
- 210 гр муки
- 100 гр сливочного масла
- 20 мл оливкового масла
- Соль и перец из мельницы
- Бумага для выпечки
Разогрейте духовку до 200 ° C (Th.6).
- Взвесьте необходимое количество масла и нарежьте его небольшими кубиками.
- Отложите их в миску и оставьте при комнатной температуре (или около источника тепла), чтобы они стали мягкими.
Между тем,
- Очистить и измельчить лук-шалот.
- Резерв.
- Отрежьте концы лука-порея и нарежьте их тонкими ломтиками.
- Промойте их и отложите в сторону.
В салатнице,
- Приготовить песочное тесто.
- Смешайте муку, масло, сливочное масло, 1 щепотку соли, мак и 50 мл воды.
- Перемешайте кончиками пальцев, затем сформируйте однородный шар.
Раскатайте тесто и выложите его в форму для пирога.
- Слегка проткните его вилкой.
- Поместите бумагу для выпечки в центр и положите на нее тяжелый груз.
- Цель состоит в том, чтобы предварительно приготовить тесто, чтобы оно не разбухло.
- Запекать и варить 10 минут.
Между тем,
- Обжарьте лук-шалот на сковороде с 1 кусочком сливочного масла на среднем огне в течение 2 минут.
- Затем добавить лук-порей, перемешать, посолить, поперчить и добавить 1 ч. столовая ложка воды.
- Дать уменьшиться, периодически помешивая, 10 мин.
Вынуть тесто из духовки и сверху выложить нарезанный ломтиками козий сыр.
Затем равномерно покройте лук-порей и запекайте еще 10 мин.
Ешьте горячим, возможно, с зеленым салатом.
Если вы можете приготовить тесто заранее (30 мин. / 1 час) и дать ему отдохнуть, это рекомендуется.
