После того, как вы обустроили винный погреб с хорошо подобранными винами, можно начинать дегустацию. Чтобы сделать это правильно, необходимо несколько принципов. Вино должно быть правильной температуры, которая зависит от цвета. Точно так же, чтобы максимально раскрыть все его ароматы и раскрыть все его органолептические характеристики, вино необходимо правильно декантировать. Давно забытое стекло тоже очень важно. В зависимости от его формы и размера восприятие вина при дегустации будет различным.
Вы мечтали сократить время, Riviera & Bar сделали это! Благодаря инновационной технологии iSommelier, разработанной iFavine, нет необходимости декантировать вино в течение нескольких часов, прежде чем его можно будет попробовать. Благодаря запатентованной технологии оксигенации ваше вино декантируется за считанные минуты. В основе концепции - система двойной фильтрации, которая удаляет загрязнения из окружающего воздуха и извлекает высококонцентрированный очищенный кислород, который затем равномерно диффундирует в каждой частице вина. Затем аромат вина полностью раскрывается, его кислотность смягчается, а танины округляются. Запатентованный графин ISommelier, код BV600. Мощность 55Вт. Размеры: L240xH360xP200мм. Вес: 3,3 кг. Цена 449,99 евро + 0,16 евро. Ривьера и Бар.
Коробка из 5 стаканов на ножке, 3 для вин (красных или белых), 1 для игристых вин, 1 для аперитива или дижестивных вин и спиртных напитков, Origine, 50 евро, Guy Degrenne.
Для откупоривания, декантации, хранения, освежения и питья винные аксессуары облегчают обслуживание и повышают удовольствие от дегустации: необходимо!
Дизайнерские держатели для бутылок
1-Teewine, P 10 x H 25 x L 28 см, набор из 4 шт., 220 €, на книжках.2-Vurm, 4-местный, Д 12 x В 45 см, нержавеющая сталь, 12,50 €, Ikea.
3 ленты, нержавеющая сталь, 6 бутылок, дизайн Бен ван Беркель / UNStudio, Алесси, 290 евро в Made in design.
4 - Пузырь из натуральной стали, отполированный и отполированный вручную, создание Jean Yvard, 2 размера, большая модель по цене 395 евро, металлический дизайн.
Графины
1-Сушилка для графина из нержавеющей стали, 12,90 €, в ассортименте Tout.
2-Графин из прозрачного стекла, обработанный зеркальным золотом для тестовых вечеров, 105 евро, L 'Atelier du vin.
Графин 3-Wine Duck, выдувное стекло, 1,8 л, 48 €, LSA-international.
4-графин, 1,2 л, стакан, 16,95 €, E.Leclerc.
5-Большая щетка для бутылок, 19 €, L 'Atelier du vin.
6-Винный аэратор, 16,50 евро, Ги Дегренн.
Бокалы для любого вина
1-Интенсивная форма, раскрывающая чувства, коллекция Reveal'Up, 8,90 евро, шеф-сомелье, delamaison.2-Большой бокал бордового цвета, коллекция Vintage, 16 евро, нюд, в domozoom.
Бокал для красного вина 3-бордо, Audiance, из хрусталя, 6,95 евро в Ambiance & Styles.
Бокал для игристого вина, € 29, Коллекция Les Impitoyables, Peugeot Saveurs.
5-Бокал для белого вина Коллекция Отис, выдувное стекло, 240 мл, 50 евро за коробку из 4 штук, LSA International.
6 стаканов, 27 мл, разные цвета, 12,50 евро, набор из 4 штук, также доступны в 22 и 35 мл, 12,90 евро, E.Leclerc.
Аксессуары для главного сомелье
Охладитель на 1 бутылку, Friz chez nous, Mon'ry creation, 12,50 евро, Derrière la Porte.2-стопные капли, 5,90 € за 5, Кулинарион.
Фартук для 3 взрослых "Я забочусь о вине", творение Mon'ry, от 29,90 €, Alma Mater, на улице Ma Spatule.
Вакуумные крышки 4-FoodSaver®, 10,99 евро за комплект из 3 крышек FoodSaver®, на delamaison.
5-WinyBar, в формате 3L (54 €), 5L (59 €) и 10L (82 €), на winybar.com.
Резак для капсул из 6 хромированного металла, 17,50 €, L 'Atelier du Vin.
7-Ведро для кубиков льда, коллекция Olivia, из выдувного стекла, H 15,5 см, 78 евро, LSA International, в Amara.
8-Чтобы попробовать вино, не открывая его, тонкая полая игла протыкает капсулу и пробку, Coravin 1000 System, 299 евро, в Culinarion.
Коллекционные штопоры
Штопор 1-сомелье, L'Essentiel, ручка из окрашенного металла, 10 евро, Line W France.Штопор 2-Oeno Box Solid Wood, хромированный металл и массив дерева, 97 евро, L 'Atelier du vin.
Штопор с 3 двумя лопастями, Peugeot, 24,50 евро в Culinarion.
4-Электрический стальной штопор, Elis от Peugeot, 85 €, в Ambiance & Styles.
Тефлоновый фитиль 5-Lemonade и ручка из АБС-пластика, 13 евро, Déglon, в Nogentaise.
6-Штопор из термопластической смолы, голубой и хромированный замак, Anna G, дизайн Алессандро Мендини, H 24,5 см, 42 €, Alessi.
