Кулибиак - это вкусное блюдо русского происхождения в корочке, приготовленное из лосося. Вот наш восхитительный рецепт кулибиака с лососем, шпинатом и Конте.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 1 блок слоеного теста
- 400 г филе лосося
- 150 г замороженного шпината
- 50 г белого риса
- 200 г тертого Конте
- 2 нарезанных лука-шалота
- 15 cl белого вина (Côtes du Jura)
- Сок 1 лимона
- 1 яичный желток
- 5 мл Macvin du Jura
- 20 сл жидких сливок
- Соль перец
- Паприка
Кулибиак из лосося и шпината с Конте
- Соберите вино, лимонный сок, половину лука-шалота, соль и перец и замариновайте лосось.
- Приготовьте рис.
- Обжарьте размороженный шпинат на сковороде. Смешайте их с рисом.
Разогрейте духовку до 210 ° C (th. 7).
- Раскатайте тесто в форме прямоугольника.
- В центре выложить рис и шпинат, затем выложить лосось и посыпать тертым Конте.
- Хорошо закрыть, приварив края.
- Обжарить тесто с взбитым желтком и выпекать 30 мин.
- Уменьшите маринад в кастрюле с остальным луком-шалотом и маквином.
- Добавить сливки и перец и дать загустеть.
- Подавать кулибиак горячими, нарезать ломтиками и посыпать соусом.
Приятного аппетита !
Читайте также:
- Все наши рецепты на основе лосося
- Наши уездные рецепты