Эти креветки в панировке и веррины из взбитого сыра, легкие в приготовлении и обладающие восхитительным ароматом, очаруют ваших гостей.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 20 сл томатного сока
- 1 ст. устричный соус
- несколько капель табаско
- 20 сырых креветок (или креветок)
- 5 ст. панировочные сухари
- 1 ст. столовая ложка гомасио
- 8 кружевных блинов
- Fleur de sel, свежемолотый перец
- 1 яйцо
- масло для жарки
- несколько веточек петрушки
- 1 взбитый сыр без добавок или со вкусом (тип Madame Loïc)
Креветки в панировке и веррины из взбитого сыра
- В миске смешайте томатный сок, устричный соус, табаско и флер де сел. Хорошо перемешайте и проверьте приправу.
- Очистите креветку, не трогая хвосты.
- Приготовьте две тарелки: в первую очередь смесь, состоящую из панировочных сухарей, гомасио, измельченных кружевных блинов и перца. Во вторую поместите взбитое яйцо.
- Креветки выложите последовательно в первую тарелку, затем в
во втором и снова в первом.
- Нагрейте масло для жарки на сковороде, готовьте креветки ровно настолько, чтобы они подрумянились с каждой стороны. Слейте их на промокательной бумаге.
- Вымойте, обсушите и нарежьте петрушку.
- Разложите веррины: в основу положите томатный соус, взбитый сыр, креветки и петрушку.
Подавать немедленно.
Дополнительная информация о креветках
Этим маленьким рачком можно наслаждаться всеми способами! Обычный, жареный, фламбе, тушеный, на шпажках и т. Д. Однако остерегайтесь
аллергия, иногда причина креветок. Они могут проявляться затрудненным дыханием или крапивницей. Деликатные темы, воздержитесь!
Рецепт: A. Beauvais, Фото: F. Hamel