Куркумы ( Куркума Лонга ) является многолетнее растение родом из Южной Азии известны с древних времен и являются составной частью большинства Карри.
Его корневище, оранжевое, как морковь, окрашивает блюда, но также имеет множество преимуществ для здоровья.
Куркума и ее польза для здоровья
Используется в индийской и китайской фармакопее на протяжении тысячелетий и европейскими врачей как еще в 19 веке , чтобы стимулировать печень , стимулируют пищеварительную и мочегонное функции , лечат случаи желтухи или мочеполовых расстройств и борьбу воспаления суставов , куркума показывает сегодня много других преимуществ.
- Куркума борется с кислотностью желудка и стимулирует пищеварение, поскольку увеличивает секрецию желчи.
- Благодаря содержащемуся в нем куркумину, куркума замедляет размножение раковых клеток , ограничивая развитие кровеносных сосудов , окружающих опухоль .
- Куркумин также оказывает куркуме антибактериальное , антиоксидантное и противовоспалительное действие .
- Некоторые исследования показывают , что куркума может иметь действие против болезни Альцгеймера, особенно используется превентивно , поскольку это увеличивает скорость витамин Е .
- Корневища куркумы замечательно влияют на расстройства пищеварения: расстройство желудка, тошноту и потерю аппетита.
- Куркума благотворно влияет на текучесть крови .
- В наружном применении , куркума припарка (порошок куркумы с теплой водой) имеет целебную, антисептические и антибактериальные свойства .
- Будьте осторожны , при желчных камнях использование куркумы в медицинских целях категорически не рекомендуется.
Выращивание куркумы ради ее преимуществ
Куркума любит полутень и хорошо растет на богатой, прохладной, перегнойной, волокнистой и хорошо дренированной почве.
Вы можете легко выращивать его как комнатное растение (оно не устойчиво к зимним заморозкам) в горшке не менее 30 см, обязательно хорошо полив, чтобы почва оставалась влажной.
Через 6-10 месяцев вы сможете насладиться первым урожаем !
Будьте осторожны , внутренняя часть корневища куркумы окрашивает все в желтый цвет, включая одежду, скатерти и другие ткани. Обратите внимание, что эта раскраска практически не стирается.
Куркума в кулинарии за ее преимущества
Куркума находит свое место во многих кулинарных приготовлениях и входит в состав большинства карри .
Его можно использовать в супах и заправках, в мясе, яйцах, овощах и т. Д.