Ингредиенты на 4 персоны:
- 350 г свежего лосося
- 6 засахаренных помидоров
- 2 лука-порея
- 20 г полусоленого масла
- 1 стакан белого вина
- 50 мл жидких сливок (30% жирности)
- 1 щепотка карри
- 3 яйца
- 1 песочное тесто
- 1 ст. эстрагон горчица
- Соль, свежемолотый перец
Вот счастливое сочетание пирога с луком-пореем, лосося и засахаренных помидоров.
Пирог с луком-пореем, лососем и засахаренными томатами
Разогрейте духовку до 190 ° C (т. Е. 6/7).
- Снимите кожу и нарежьте лосося кубиками.
- Засахаренные помидоры нарезать крупно.
- Удалите с лука-порея первые листья. Нарежьте их небольшими кусочками, помойте. Обжарить их на сливочном масле без красителя. Влейте белое вино, доведите до кипения и добавьте 10 мл сливок. Приправить солью, перцем и карри. Выпарить.
- Яйца разбить, выложить в салатник, взбить в омлет, влить остатки сливок. Снова взбить и приправить.
- Наколоть основу торта и смазать горчицей из эстрагона, положить туда лук-порей, нарезанный кубиками лосось и засахаренные помидоры. Вылейте содержимое салатницы.
Выпекать около 20 минут.
Об этом рецепте
Сторона погреба : Кот-де-Белле.
Слова из кухни
Пот: удалите воду с растительности овоща, осторожно нагревая его, не окрашивая жирным веществом, чтобы сконцентрировать аромат.
Самочувствие : Калорий на человека: 960.
Рецепт: A. Beauvais, Фото: F. Hamel
Рецепт: A. Beauvais, Фото: F. Hamel