Вот воздушный, легкий кремообразный мусс со спекулосами. Клелия добавила несколько обжаренных с медом кубиков груш …
Время приготовления : 5 мин.
Время приготовления : 20 мин. (При использовании груш)
Ингредиенты на 6 человек:
- 6 яичных белков
- 2 упаковки speculoos
- 20 сл жидких сливок
- 3 груши
- 1 кусок сливочного масла
- 1 ст.ложка меда (хорошо!)
Рецепт мусса из спекулос и жареных груш
Этот вкусный рецепт проверен и одобрен редакцией!
- Смешайте 2/3 тонко измельченных спекулосов и добавьте жидкие сливки.
- Перемешивать до получения однородной пасты.
- Измельчите оставшиеся 1/3 спекулянтов и взбейте яичные белки, пока они не станут густыми. (совет: чтобы проверить твердость белков, переверните миску, белки не должны выпадать)
- Аккуратно перемешайте яичные белки и крем спекулос, аккуратно, чтобы не сломались белки, добавьте в мусс крупно измельченные кусочки спекулос (будет еще вкуснее!),
- Разлейте мусс в стаканах, маленьких мисках или в чем угодно, снимите пленку и дайте ему остыть в течение нескольких часов перед подачей на стол.
Либо вы можете подавать эти маленькие муссы сами по себе (добавьте сверху порошок speculoos, он будет лучше), либо вы добавите, как я, небольшие кубики жареных груш с медом.
- Вы нарезаете груши кубиками и осторожно обжариваете их около 20 минут с медом и маслом.
- Накройте алюминиевой фольгой, чтобы они были нежными.
Выбирайте хороший мед, настоящий мед. Мой родом из Эгилля, недалеко от Экс-ан-Прованса, и, на мой взгляд, это лучший мед, который когда-либо пробовали!
И это не потому, что он мой кузен-пчеловод! Я дам вам координаты, если вам интересно. Между прочим, ее лавандовый мед - тоже УБИЙСТВО!
Итак, у нас есть мусс, груши, так что для ЛЕГКОЙ заправки: мы добавляем маленькие кубики груши в мусс, несколько крошек speculoos, и мой кики выключен! На дегустации !!!
Если у вас есть идеи для более красивой выездки, я возьму ее!
Приятного аппетита !