Дягиль - очень крупное ароматическое растение из семейства зонтичных, которое мы любим использовать в кулинарии и, в частности, в выпечке.
Но ангелика также признала лечебные свойства, в частности, в борьбе с усталостью.
Итак, что вам нужно знать:
Название : Angelica archangelica officinalis
Семья : Umbelliferae
Тип : Ароматное, многолетнее растение
Высота : от 1 до 2 м
Воздействие : Солнце или тень
Почва : Легкая, хорошо дренированная и прохладная
Урожай : с весны до осени
Посадка дягиля
Весной или осенью дягиль вполне нормально сажают в хорошо разрыхленную почву, идеально смешанную с горшечной почвой .
- Убедитесь, что у Анжелики будет место для развития в ширину, для этого оставьте 50 см во все стороны.
- Не передвигайте дудник один раз на место
Размножение дягиля:
Эта операция не так очевидна, но если она удастся, то удовлетворение будет огромным.
- Собирайте свежие семена летом
- Сейте прямо в землю, в карманы по 3 или 4 семян
- Появление происходит примерно через 3 недели.
- Затем удалите менее сильнорослые молодые растения, чтобы на каждый метр оставалось только одно.
- 1-й год дает только листья
- Первые стебли вырастут через 2 года.
Уход, обрезка дудника
Дягиль прост в уходе и требует очень небольшого ухода после правильной установки.
- Вода на случай засухи или жаркой погоды.
- Если вы не хотите собирать семена, удалите цветы, прежде чем они пойдут на семена.
Анжелика зимой:
Перед первыми заморозками, обычно в ноябре, в зависимости от региона, можно обрезать сухие листья вплотную к земле.
- Осенью обрезайте стебли.
- При необходимости соберите семена для посева следующей весной.
Анжелика и урожай
Собирают все части Анжелики.
- Съедобные и ароматные корнеплоды собирают осенью с первого года.
- Убирают стебли весной второго года.
- Убирают стебли через год после посева.
Использование ангелики
Мы употребляем в пищу все части дягиля , а также корни, черешки и стебли.
Помимо давно признанных лечебных свойств дудник входит в состав многих рецептов.
- Он используется в выпечке, а после засахарения может использоваться для украшения десертов.
- Анжелика также используется в джин, некоторых ликерах и винах.
- Его также можно нарезать для придания вкуса блюдам, он принадлежит к тому же семейству, что и петрушка, морковь или укроп.
- Мы готовим листья в салатах или готовим как шпинат.
Умный совет про дягиль
Срезая цветы прямо на ходу, вы продлите жизнь своему дягелику.
