Салат из баранины – салат, лечебные свойства, польза для здоровья и достоинства которого признаны.
Маше или Valerianella olitoria, принадлежит к семейству валериановых.
Этот салат, обожаемый французами, может достигать 20-30 см. Он родом из Средиземноморского бассейна, и им можно наслаждаться осенью и зимой.Салат из ягненка имеет много прозвищ: la doucette, la galinette, la blanchette или la clairette.
Есть две основные разновидности салата из баранины: салат из баранины с мелкими семенами и салат из баранины с крупными семенами, которые имеют бледно-зеленый цвет. От этих двух сортов происходит множество других сортов: Gala, Jade, Verte de Cambrai .
Также читайте: выращивание салата из баранины
Маш, для протокола:
Салат из ягненка прибыл во Францию, в Пэи-де-ла-Луар, из эпохи Возрождения, примерно в 16 веке.
Но его возделывали задолго до этого египтяне, во времена античности. Таким образом, мы нашли изображения бараньего салата на египетских гробницах, датируемых 500 годами до нашей эры.
Жуйте, польза и достоинства:
Салат хорошего настроения:
Салат из баранины – антистрессовый салат, который помогает поддерживать хорошее настроение. Именно витамин В9 действует на нервную систему и обеспечивает хороший сон. Дефицит B9 может быть причиной тяжелой анемии, расстройства пищеварения и смены настроения
Салат из баранины, источник витамина С:
Витамин С с антиоксидантными свойствами борется с преждевременным старением клеток и появлением онкологических заболеваний. Кроме того, он способствует работе иммунной системы, защите организма от атак.
Салат из баранины также содержит бета-каротин, еще один антиоксидант, предшественник витамина А. Таким образом, бета-каротин защищает кожу, глаза и тело от сердечно-сосудистых заболеваний.
Салат из баранины для похудения:
Очень низкокалорийный салат из баранины содержит всего 20 калорий на 100 г. Это без колебаний часть здоровой и низкокалорийной диеты. Он быстро насыщает, не содержит холестерина и очень мало липидов. Его можно интегрировать в диету.
Клетчатка для пищеварения:
Салат из баранины очень богат клетчаткой (1,5 г), которая облегчает пищеварение и эффективно регулирует кишечный транзит. Она слабительное.
Салат из баранины, источник хлорофилла:
Хлорофилл – это пигмент, который придает салату ягненка этот красивый темно-зеленый цвет.
Хлорофилл насыщает кислородом и выводит токсины из организма.
Также является важным источником омега-3. Эти жирные кислоты интересны профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, снижением уровня вредного холестерина, они препятствуют образованию тромбов. А также интересны для профилактики аутоиммунных и воспалительных заболеваний.
Салат ягненка содержит другие необходимые элементы: железо для его роли в связывании и транспортировке кислорода, кальций для формирования и роста костей и зубов, калий для регуляции напряжения и натрий для сокращения мышц и ионной системы организма. баланс.
Салат из баранины не имеет противопоказаний.
Салат из баранины на кухне:
Пюре, состоящее на 93% из воды, очень освежает.
В качестве закуски или с сыром, салат из ягненка привносит нотку зелени в ваши блюда и украшает ваши тарелки.
Чтобы разнообразить удовольствие, можно добавить орехи, авокадо и почему бы и нет клубники?
Салат из баранины также можно приготовить на сковороде с кусочком сливочного масла.
В праздничные дни очень хорошо сочетается с фуа-гра и гребешками.
Идея для гурманов:
Салат из баранины с горячими тостами с козьим сыром и несколькими листьями рукколы для придания пикантности салату.
Суп из ягненка с салатом:
В сковороде с кусочком сливочного масла обжарить 100 г бараньего салата с картофелем и луком-шалотом. Добавьте 1 литр воды. Оставьте вариться минут на двадцать, все перемешайте и добавьте столовую ложку сливок.
Отважьтесь на сладкий и ароматный винегрет, чтобы придать ему еще больше вкуса.
Клубничный винегрет от умного садовника:
Вам понадобится: 125 г клубники, 1 столовая ложка сахара, чайная ложка хересного уксуса, затем еще одна чайная ложка бальзамического уксуса, а также 3 столовые ложки оливкового масла, соль, перец.
Попробуйте крамбл из свежего сыра от умного садовника
Попробуйте теплый салат из морских гребешков, чтобы поумнеть в саду
Умный совет о салате из баранины:
Салат из баранины хрупкий, хранить его можно только 3-4 дня в холодильнике и в оригинальной упаковке. После этого он увядает и повреждается.
Уголок садоводства: В двух словах:
- Салат ягненка сеем с конца августа по октябрь.
- Требуется регулярный, но не чрезмерный полив.
- Сбор урожая происходит через 3 месяца после посева.
Прочитайте советы по посадке салата ягненка.