Между французами и помидорами существует множество недопониманий. Но его мякоть уже покорила тарелки.
Читать :
- Хорошо выращивают помидоры
- Польза и достоинства помидора
- Все статьи о томате
Декоративное растение до 18 века.
Трудно поверить, но раньше помидоры не ели. Считающийся ядовитым, его растения использовались как декоративное до 18 века.
Двумя веками ранее «помидор» ацтеков пересек Атлантический океан. Впервые он обосновался в южной Европе. Провансо первыми его приготовили. Они делают его основой более-менее острых соусов. Постепенно он вторгается в европейские столы. По данным INSEE, сегодня французы потребляют более 14 кг в год на семью.
Помидор, впервые приготовленный как овощ
В салатах с рыбой или мясом помидоры чаще всего готовят как овощ. Любимый овощ французов.Однако это плод, которого существует несколько тысяч разновидностей. Они различаются по форме, цвету или фактуре. Летом помидор черри участвует во всех барбекю. В начале учебного года его круглые кузены сопровождают хорошую пасту. Что касается «говяжьего сердца», то оно снова становится популярным после долгого пренебрежения. Устойчивость к приготовлению делает его идеальным союзником для фаршированных помидоров. Низкокалорийные и богатые витаминами помидоры можно есть круглый год благодаря выращиванию в теплице. Две трети французской продукции поступает из региона Прованс-Альпы-Лазурный берег (PACA). Тем не менее, помидоры в высокий сезон, с мая по сентябрь, как известно, вкуснее.
Читайте также: как правильно выращивать помидоры
Клубнично-томатный коктейль с базиликом
Для 4 человек:
- 4 гроздья помидора,
- 500 г клубники,
- 8 листьев базилика,
- 1 С. ложки бальзамического уксуса,
- 2 ст. ложки оливкового масла,
- 1 щепотка соли.
- Вымойте клубнику и помидоры.
- Уберите клубнику.
- Помидоры нарезать кусочками.
- Поместите фрукты в чашу блендера.
- Влейте бальзамический уксус, соль и масло.
- Смешай. Вымойте и обсушите листья базилика.
- Долбить их мелко.
- Добавьте к препарату измельченный базилик.
Смешайте и подавайте охлажденным.
МБ
Визуальные кредиты: Помидоры: © Frédéric Combes Клубнично-томатный коктейль с базиликом: © Philippe Dufour / Interfel
