Консервирование яблок: способы консервации

Если есть один фрукт, который можно хранить в течение многих месяцев и которым можно наслаждаться до самой середины зимы, то это яблоко.

Яблоки - отличный фрукт для консервации, их можно хранить в хороших условиях до Рождества, а иногда и позже.

От сбора до хранения - вот правила, которым необходимо следовать для оптимального хранения яблок.

Сорта консервированных яблок

Выбор яблок важен, потому что не все они хранятся одинаково хорошо.

Даже если все яблоки можно хранить в течение нескольких месяцев в хороших условиях, есть сорта, которые сохраняются легче, некоторые из них можно есть до весны.

Вот сорта яблонь, которые очень хорошо хранятся :

API
Belchard
Belle of Boskoop
Красивая девушка из Салинша
Blandurette
Calville Winter белый
Chanteclerc
Бродяга
Юбилей Дельбарда
Айдаред
Онтарио
Пятидесятница яблоко
Ренетт де Брив
Ренетт де Ко
Рейнетт де Кузи
Рейнетт Гриз из Канады
Ренетт де Сентонж

Есть еще много других, так как важно количество сортов яблок, их больше 1000!

собирание яблок

Это один из самых важных шагов по сохранению ваших яблок.

Не нужно собирать упавшие на землю яблоки, потому что они очень хрупкие и обычно хранятся всего несколько дней. Вы должны съесть их быстро или сделать Clafoutis , а крошится или даже варенье .

Вы должны сорвать яблоки с дерева, но будьте осторожны, вы должны тщательно их выбрать и проводить эту операцию в сухую погоду .

Выбирайте не слишком спелые или не слишком зеленые яблоки
Слегка приподняв яблоко, сделать хвостик на 1/4 оборота.
Если яблоко оторвалось - хорошо собирать
Аккуратно кладем в корзину, чтобы не повредить

Выбор яблок, которые сохранятся лучше всего

Чтобы убедиться, что каждое яблоко не заражено болезнями или грибком, мы перейдем к первому шагу, направленному на выбор яблок первого выбора.

Разложите яблоки так, чтобы они не касались, чтобы избежать загрязнения.
Затем понаблюдайте за яблоками несколько дней.
Удалите яблоки с признаками слабости (почернение, окраска, потемнение, пятна и т. Д.)
Выделите самые красивые яблоки, самые здоровые.

Хранение и консервация яблок на зиму

Именно этот шаг определит хорошую сохранность ваших яблок, потому что в хороших условиях вы сможете хранить их после Рождества, а иногда и до весны.

Разложите яблоки так, чтобы они не касались ящиков.
Убедитесь, что вокруг яблок хорошая циркуляция воздуха.
Храните ящики вдали от света и влажности и в идеале при температуре около 10 °.
Регулярно осматривайте свои яблоки, чтобы как можно быстрее удалить то, что сначала повреждено.

С помощью этих нескольких советов вы сможете хранить яблоки в течение долгих месяцев и, таким образом, иметь свежие фрукты зимой.