Перец или Capsicum annuum, принадлежит к семейству пасленовых.
Он произрастает в Центральной Америке и относится к семейству перцевых.
Чили и болгарский перец - плоды одного растения, поэтому перец также называют «сладким перцем».
Существует 3 основных разновидности болгарского перца: квадратная, прямоугольная или треугольная.
Изначально все зеленые, в процессе роста они меняют цвет на желтый, красный, оранжевый, фиолетовый или черный.
Производится во Франции, Бретани, PACA и Аквитании. Они присутствуют на наших рынках круглый год. Этот фрукт, интегрированный в нашу кухню, универсален, он предлагает свои свойства на службе нашего здоровья и нашей красоты.
Перец, для справки:
Перцы выращивались тысячелетиями. Он был одомашнен в Мексике 5000 лет назад, семена были обнаружены при археологических раскопках.
Прибывший в 15 веке на испанские земли, перец распространился по всей Европе.
Перец и его польза:
Перец отлично подходит для диет! На самом деле он обеспечивает всего 20 ккал / 100 г и быстро насыщает вас. Кроме того, он содержит капсицин , свойство уменьшать рост клеток в жировой ткани. Это очень хорошее антицеллюлитное средство .
Перец против рака : перец также обладает антиоксидантными свойствами. Благодаря тому, что витамин С присутствует в очень больших количествах (126 мг / 100 г), он замедляет старение и появление раковых клеток. А также защищает организм от инфекций, укрепляя нашу иммунную систему .
Перец и его антиоксиданты борются со свободными радикалами, а также ограничивают сердечно-сосудистые заболевания и накопление плохого холестерина в артериях.
Красный перец интереснее зеленого. Его содержание витамина С покрывает 100% наших ежедневных потребностей. Идеально, чтобы избежать усталости!
Зеленый перец также содержит витамин К , необходимый для свертывания крови .
В то время как желтый перец содержит витамин B6 , задействованный в нервной системе .
В перце также содержится бета-каротин, предшественник витамина А, который играет роль в зрении и придает сияние цвету лица.
Он также богат водой (90%), помимо того, что он очень освежает, он является хорошим мочегонным средством . Это предотвращает задержку воды.
На пищеварительном уровне: перец обладает желудочными свойствами. Клетчатка в сочетании с водой заботится о вашем желудке и тканях желудка.
Перец обеспечивает хороший кишечник, снижает метеоризм и уничтожает кишечных паразитов. Перец рекомендуется при расстройстве пищеварения или язве желудка.
Перец может способствовать лучшему обучению и стимулировать память . Действительно, это источник лютеолина, который ограничивает воспаление мозга и предотвращает дегенерацию клеток.
Перец также обладает антисептическими, стимулирующими и противоотечными свойствами.
Перец в кулинарии:
Хотя это фрукт, перец готовят как овощ.
В сыром виде они хуже перевариваются и могут вызвать некоторый дискомфорт в кишечнике и раздражать ваш хрупкий кишечник. Предпочитаю есть их приготовленными и без кожицы.
Тысяча и один способ попробовать перец! Несколько вкусных идей:
- В сыром виде они добавляют хрусткости вашим салатам.
- Приготовленные на гриле на гриле, они раскрашивают ваши шампуры.
- Перец фаршированный заготовкой из риса, лука, помидоров, курицы и некоторых ароматных трав.
> Найдите наши вкусные рецепты фаршированного перца
Маринованные или приготовленные в рататуе. Красный перец можно измельчить. Хорошая идея, чтобы приправить и украсить ваши тарелки.
Приготовленный перец принесет вам необходимые минералы и микроэлементы, полезные для вашего тела.
- Вот наши советы по правильному выращиванию перца
Перец, советы красоты:
Полезен для здоровья, перец также полезен для ваших волос и кожи.
Натуральная маска для волос : смешайте зеленый перец с 2 столовыми ложками оливкового масла. Нанесите маску на волосы на 30 минут и смойте. Это ускорит их рост.
Маска для кожи, склонной к акне : смешать перец и огурец. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Нанесите на лицо, избегая области вокруг глаз. Оставьте на 20 минут, затем смойте.
Умный совет:
Выбор и хранение перца:
Выберите твердый, гладкий и блестящий перец с твердой ножкой.
В ящике для овощей холодильника он хранится до 8 дней. Или при комнатной температуре.
Совет, как легче чистить перец: нагрейте его в духовке, пока он не набухнет. Затем заверните их во влажное бумажное полотенце, кожица прилипнет к бумаге.
