Побалуйте себя этим восхитительным пирогом с заварным кремом на листах из бекона и рукколой.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 1 ст. столовая ложка кукурузного крахмала с горкой
- 20 мл молока
- 20 г полусоленого масла
- 4 листа теста
- 2 горсти рукколы
- 100 г бекона
- 3 яйца
- 25 сл жидких сливок
- 25 г тертого эмменталя
- Соль, свежемолотый перец
Пирожное, бекон и пирог с рукколой
- Разогрейте духовку до 180 ° C (th.6).
- Разведите кукурузный крахмал в молоке и отложите.
- Растопите полусоленое масло и смажьте им каждый лист теста.
Выложите их слоями и выложите на форму для пирога.
- Рукколу вымыть и нарезать. Положите его на дно вместе с беконом.
- В салатнике взбить яйца с солью и перцем. Залить взбитые яйца жидкими сливками. Добавьте смесь молока и крахмала. Проверьте приправу. Полить оболочкой пирога. Добавьте тертый эмменталь и запекайте 25–30 минут.
- Подавайте это блюдо с миксом салата или проросшими побегами.
Узнать больше о молоке
Молоко:
Коровье молоко чаще употребляется и используется в производстве молочных продуктов (сыров, йогуртов, кремов, сливочного масла и т. Д.), В отличие от козьего и овечьего молока или даже молока буйвола, яка и верблюда, гораздо менее известный.
Его нейтральный вкус и кулинарные достоинства делают его незаменимым помощником для многих продуктов: он может эмульгировать, подслащивать, желировать, закреплять аромат и способствовать окрашиванию. Таким образом, он используется для подрумянивания слоеного теста, сохранения белизны рыбы и ее обессоливания, подслащивания супов и пюре, регидратации сухофруктов, приготовления основы для приготовления, придания мягкости и гладкости …
Рецепт: А. Бове, Фото: С. Томмерет
