Весна предлагает вкусный редис, который мы любим есть в сыром виде.
Вот отличный способ приготовить его с верриной из редиса.
Время приготовления: 15 мин.
Без приготовления
Ингредиенты на 4 персоны
- 1/2 пучка редиса
- 150 г рикотты
- 1 чайная ложка васаби
- 1 новая луковица
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 2 щепотки соли
Срежьте верхушки редьки заподлицо с лентой, на которой держится пучок редиса. Возьмите примерно четверть ботвы. Вымойте их, высушите, а затем мелко нарежьте.
После шелушения вымойте редис. Высушите их и нарежьте тонкими ломтиками.
Новый лук (луковицу и ботву) вымыть, обсушить и нарезать.
В салатнице,
- Приготовьте винегрет: добавьте щепотку соли, уксуса, затем масла.
- Влейте редис и приправьте винегретом.
- Добавьте нарезанный новый лук.
- Хорошо смешать.
В миске,
- Добавьте немного васаби и ложку рикотты, чтобы разбавить его.
- Добавьте остальную рикотту и хорошо перемешайте.
- Соль.
Соберите веррины:
- Добавьте в каждую веррину немного васаби-рикотты и нарезанные верхушки редьки, а затем добавьте салат из редьки.
- Подавать в сопровождении, по вкусу, с маслами черного хлеба или кунжутных палочек.
оставшиеся три четверти ботвы можно использовать для приготовления восхитительного супа из ботвы редьки .
- Хорошо вымойте их, нарежьте крупно, затем растопите в кастрюле с добавлением сливочного масла в течение 5 минут.
- Добавьте на 4 тарелки картофельное пюре (вымытое, очищенное), нарезанное кубиками, 75 мл воды, немного крупной соли и варите 15 мин.
- Смешать, сливки, попробовать!
- Откройте для себя наши прекрасные рецепты верринов
Фото: © UE / MAAF / FAM / Interfel / T. Антаблианский
