Если удачный союз сыра и мидий, то это брак мидий с рокфором. Прекрасный, простой и быстрый рецепт.
Ингредиенты на 2 персоны:
- 150 г рокфора
- 1 кг мидий
- 1 С. кукурузный крахмал
- 1 яичный желток
- 2 стакана белого вина
- 1 небольшой лук-шалот
- 1 зубчик чеснока.
Рецепт мидий рокфор
Вылейте мидии в большую кастрюлю с белым вином, луком-шалотом и молотым зубчиком чеснока. Пусть открываются.
Отфильтровать сок, перелить в небольшую кастрюлю. Держите мидии в тепле. В формочку положите яичный желток, кукурузный крахмал и разомните рокфор. Добавьте в сковороду сок и варите 3 минуты.
Залейте этой смесью мидии и подавайте.
Рекомендуемое вино: Совиньон блан.
Приятного аппетита !
- Найдите вкусные рецепты с мидиями от Jardiner Malin
Фото: © Фредерик Арно