Вот хороший рецепт цесарки с корицей и булочки с начинкой из сухофруктов.
Ингредиенты на 5-6 человек:
- 1 фермерская цесарка от 1,4 до 1,6 кг
- 30 г сливочного масла
- 1/2 луковицы
- 1/2 моркови
- 3 зубчика чеснока в рубашке
- 2 палочки корицы
- Соль перец
Немс с сухофруктами
- 25 г светлого винограда
- 6 черносливов без косточек
- 10 мл портвейна
- 1 луковица
- 1/2 моркови
- 15 сл куриного бульона
- 2 палочки корицы
- 3 листа теста
- 40 г сливочного масла
Цесарка со вкусом корицы, блинчики с начинкой из сухофруктов
- Нагрейте куриный бульон, настаивайте палочки корицы от 15 до 30 минут.
- Увлажните виноград и чернослив в портвейне.
- Лук очистить, вымыть и нарезать.
- Морковь очистить и вымыть, нарезать мелкими кубиками.
- В 20 г сливочного масла обжарить лук и морковь, залить портвейном с виноградом и черносливом, залить 5 сл куриного бульона, высушить, дать остыть.
- Растопите оставшиеся 20 г масла, смажьте им разрезанные пополам листы теста.
Разделите заготовку на основе сухофруктов на эти половинки кирпичных листов теста и скатайте.
Смажьте поверхность блинчиков сливочным маслом, выложите на противень и готовьте в последний момент около 5 минут.
Разогрейте духовку до 200 ° C (th.7).
- Поместите цесарку в форму для запекания, положив очищенный пополам лук, очищенную и нарезанную кусочками морковь, зубчики чеснока и корицу.
Приправьте и готовьте от 45 до 60 минут (в зависимости от веса), регулярно поливая.
Обезжирьте сок, отфильтруйте его, переложите в кастрюлю, уменьшите до образования налетов, затем добавьте сливочное масло.
Проверьте приправу.
На плиту выложить кусочек цесарки, блинчик с начинкой, залить соком цесарки.
