Шведка – старый овощ, который особенно хорошо приспосабливается к холодному и влажному климату.
Итак, что вам нужно знать:
Название: Brassica napobrassica
Семейство: Brassicaceae
Тип: Овощной
Высота: от 30 до 40 см
Воздействие: солнечно
Почва: Богатая гумусом, хорошо дренированная
Урожай: через 3–4 месяца после посева, с октября по март
От посева до сбора урожая, от ухода до консервации, все эти шаги важны для получения красивой брюквы.
Посев и посадка брюквы
Лучший период посева брюквы – с марта по апрель под укрытие или непосредственно на месте с мая по июль.
Брюква переносит заморозки, но только если почва хорошо дренирована- Предпочитайте солнечное место
- Избегайте слишком сухих почв и предпочитайте, чтобы они были очень влажными
- Швед любит богатые гумусом почвы
- Мульчируйте почву, если это необходимо для поддержания влажности
Закопайте семена брюквы на глубину 1-2 см, затем слегка прикройте.
- При установке расстояние между рядами 30-40 см
- В том же ряду сеять примерно через каждые 30 см
- Поливайте мелким дождем, чтобы почва оставалась слегка влажной
- Поднятие происходит примерно через десять дней.
Swede Maintenance
Уход за брюквой остается довольно простым, поскольку это растение не требует особого ухода.
Вы можете довольствоваться минимумом и спокойно смотреть, как ваши брюквы достигают зрелости.
- Не забывайте пропалывать и рыхлить вокруг брюквы, чтобы вода хорошо проникала в почву
- Мульча из листьев или сухих покосов сохраняет свежесть летом
- Зимой мульчирование листьями очень эффективно защищает от замерзания
Шведский урожай
Брюква является двухлетним растением и обычно зацветает только на 2-й год выращивания, а урожай корней приходится на 1-й год.
К моменту сбора урожая брюква должна быть твердой и тяжелой. Средний урожай с м2 оценивается примерно в 4 кг.
Осеннюю и зимнюю брюкву собирают по мере необходимости и хранят в достаточно прохладном и проветриваемом месте.
- Шведка лучше хранится в земле даже всю зиму.
- Вырывать желательно в сухую погоду
- Положив их в очень сухой песок, вы сохраните их дольше.
Сохранение брюквы
Он может легко храниться в течение нескольких недель, желательно в подвале или в довольно прохладном и темном помещении.
Вы также можете оставить брюкву в земле на зиму, даже если сбор урожая будет затруднен из-за продолжительных морозов.
Зимние брюквы можно оставить в земле до марта при условии, что они были посеяны как можно позже.
- Для хранения на несколько дней выберите овощной ящик холодильника.
Приготовление брюквы
Шведка используется как репа, но варится дольше.
- Начните с тщательного мытья брюквы, при необходимости промывая ее под проточной водой.
- Почистить брюкву и нарезать кусочками по 2-3 см
- Не следует есть сердцевину брюквы, если она слегка коричневая
Вскипятите большую кастрюлю подсоленной воды:
- Время приготовления брюквы может составлять до 1 часа
- Готовьте, пока брюква не станет мягкой внутри
- Чтобы проверить готовность, проткните острым ножом, который должен легко погружаться
- Слив
Что нужно знать о брюкве
Ему приписывают лечебные, мочегонные и пищеварительные свойства, в частности, способность «промывать» кишечник. Он также богат клетчаткой и витамином С и очень низкокалориен.
Шведка происходит от гибридизации репы и капусты.
Брюква на кухне:
Шведка ценится за ярко выраженный ореховый вкус.
Брюкву мы готовим довольно вареной, как в пюре, так и в панировке и даже жареной, как картошка.
Вы можете комбинировать его с другими зимними овощами, такими как репа или морковь. Мы также можем добавить его в наши зимние блюда, такие как горшок с соусом.
Обратите внимание, что часто легче чистить брюкву ножом, чем овощечисткой. Толщина плоти усложняет упражнение
Умный совет
Следите за тем, чтобы почва не пересыхала, обильно поливайте в самые жаркие месяцы.
