Вот сорт помидоров, идеально подходящий для приготовления хорошего карпаччо, свежего и оригинального способа приготовить восхитительное сердце из говядины.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 4 красивых помидора с говяжьим сердцем
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 капля уксуса (херес или вино)
- Сок 1 лимона
- Соль, свежемолотый перец (в идеале смесь из 5 ягод)
Рецепт карпаччо из томатов и говядины
Рецепт карпаччо из томатов и говядины, который легко приготовить, является идеальным стартером весной или летом, но его также можно использовать как основное блюдо, например, с карпаччо из говядины.
- Начните с тщательной мойки помидоров.
- Нарежьте как можно тоньше острым ножом
- Разложите ломтики помидоров на большой индивидуальной тарелке.
Затем приготовьте приправу,
- Смешайте оливковое масло и уксус
- Выжать лимонный сок
- Посолить и превратить все в эмульсию
- Равномерно полейте помидоры
- Перец сверху
Наконец, вы можете добавить немного свежих трав, таких как базилик, кориандр или даже мяту.
Приятного аппетита !
